ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は畑で小さい大根を見つけました。

立派に育った大根に挟まれて育ちそびれたみたいです。でもこのサイズだと扱い易くていいですよね。

これを油焼きにしてみましょうか。

大根を厚めの輪切りにしたら、皮を剥きます。

フライパンにゴマ油をひいて、大根をこんがり焼いていきましょう。火は中火で。

焼き目がつき始めたら早いので、目を離さないでくださいね。

焼いている間にタレを合わせておきます。

酒、しょうゆ、みりんを同量に、甘めがお好きなら砂糖を少し足しますか。一味や胡椒もいいですね。

大根が焼けたらタレを注いで、煮詰めます。

とろみと艶が出てきましたね。

お皿に大根を並べて、タレをかけて。

彩りがほしいので青のりを振りましょう。

お待たせしました。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

最初箸を伸ばしてもらえませんでしたが、勧めてみたらお口にあったようでした。

お義母さんは、甘辛味がお好み。

覚えておきましょう。

近況ノートに写真があります

抜いてきた大根全景はこちらです

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料理の写真はこちらです

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