レモンな日々

第7話

お菓子作りには、取り返しのつかない決定的な失敗というものがある。

花もはじらう女子高生のころ、初めてのお菓子作りでそれはやってきた。

メレンゲ作り、宥めてもすかしても卵白に何の変化もない。　呆然とする。

私の初めてはレモンメレンゲパイだった。

「春のお菓子」というフレーズに惹かれたのだ。

今考えると、初めてやのに、なに小難しいもん作っとんのや。

ちなみに姉の初めてはシュークリーム。　ぽってりしていて美味しかった。

…呆然としていても仕方ない。

ここまでにアメリカン練りパイ生地を苦労しながら作っている。

何と、不思議なことに、この時すでに件（くだん）のレモンクリームも作っていた。

ここで敗退はありえない。

料理本を精査して、メレンゲの卵白は油や水が入ってはいけないとつきとめる。

なんのことはない。　ボウルに水気が残っていたのだ。

失敗したその卵白をどうしたのか、今となっては記憶にない。

ここまでみると、初めてのお菓子は失敗したんだと思われそうだ…が、しかし。

メレンゲを作り直し、絶賛のレモンメレンゲパイは完成した。

なぜこの話をしているかというと……

人生二回目の決定的な失敗というやつをやらかしたからだ。