沖縄には焼き魚の習慣がない

マース煮という、塩と泡盛で煮る食べ方はあるが、塩を振って焼くのは稀だ

理由としては、脂の乗った魚が少なく、焼くとパサパサして味も淡白だから、だそうだ

そうは言っても美味い魚は美味い

ツムブリという沖の魚などは、脂の乗った冬場など、塩焼きは絶品だ

先日、波止で孫息子と釣った小魚たちを持って帰って食べることにした

キッチンで、捌いた魚に塩を振っていると

「ねえ、なんでいつも塩かけるの？」

孫息子の海（かい・小2）が聞いてくる

「何でって、塩焼きにするから」

「ずっと海で泳いでたじゃん」

「は？」

「塩、ついてるじゃん」

「あー。それはまた違うんだなぁ」

「何がちがうの？」

「うーん、まあ、ほら、海くんも裸では外に出ないじゃん？」

「？」

「外には服着て出掛けるでしょ？魚も食べる前に色々まとわせるというか・・・まとわせる、って分からないか」

「それは、魚に服を着せてるってこと？」

「まあ、うん、そんなとこ」

「ふっ・・・」

鼻で笑った海はテレビの部屋に行ってしまった

だって小２よ？

魚は体内で塩分分解し排出して濃度を調整する、なんて説明、難しいと思うじゃん？

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