策士策に溺れる <稀代の策士>

第1話

数か月前の出来事。

嫁さんが手術の為、10日間入院する事になった。その10日間シングルファーザー生活。

初日、二人の子供（１８歳の男の子、１５歳の女の子）に喜んでもらおうと、普段めったに買わないステーキ肉を買うことにした。子供たちは相変わらず部屋に籠り携帯をいじっている。

私自身料理が嫌いじゃないので、たまに作ったりしていた。１枚2千円くらいのステーキ肉だったので、そのまま焼いても十分おいしいだろう。しかし、少しでもおいしく食べてもらいたかった。

“肉を柔らかくする方法”

ネットで見ると、いくつか方法があった。その中の一つ。玉ねぎのすりおろしに肉を漬けるという方法。

私は冷蔵庫から一番大きな玉ねぎを選び、すりおろした。３枚のステーキ肉を漬ける容器がなかったので、10㎝くらいの等分切りにした。そして、大きなボールに肉と玉ねぎのすりおろしを投入。よく揉み込み、冷蔵庫でしばらく寝かす事に。時間にして一時間くらい漬けただろうか。

ただでさえ柔らかい肉を更に裏技を駆使して、もうなんやったら、口ん中入れた瞬間、溶けるんちゃうかと。子供たちの驚く顔が目に浮かぶ。

子供のようにワクワクしていた私。

大きめのフライパンにボールの中身を全て投入。大きな玉ねぎだったので、すりおろしは結構な量&汁気。そして等分に切った３枚分のステーキ肉。

ドボドボドボ～・・・

お、俺、作ろうとしてんのステーキよな？

ま、ま、ま～焼いてるうちに汁気も蒸発するやろうし、多少汁気が残っていてもソースとして使えばエエか。何とか自分を落ち着かせ強火で点火。

グツグツ・・・グツグツ・・

しばらくすると汁気たっぷりのすりおろし玉ねぎが温まってきた。

お、俺、作ろうとしてんのステーキよな？

一抹の不安がよぎる。

グツグツ・・・グツグツ・・

思いの外、すりおろし玉ねぎは蒸発しなかった。

お、お、俺、作ろうとしてんのステーキよな？

火はMAXで強火。

グツグツ・・・グツグツ・・

あ、アカン！これ、煮込み料理になってるやん！

業を煮やした私は、別のフライパンを出して油をひいた。菜箸で一切れ、二切れとステーキ肉を次々投入。なんとか焼き目を付けて皿に盛った。

付け合わせのポテトと、娘が作ってくれたアボカドサラダ。それと、ほぼ煮込んだステーキ肉を盛り付けた。素材が良かったからか、子供たちも喜んでステーキと思って食べてくれた。

『策士策に溺れる』

何事も程々にってか。