【連載版】追放されたフリーターは異世界を満喫する

第25話 ミルク加工 チーズ、ヨーグルト

次にまた、深鍋でヤギ乳を弱火で加熱していく。

その間にジューサーを使い、レモンを絞っておく。

ふつふつとしてきたら、レモン入れて、混ぜていき、分離してきたら、火を止める。

分離した固形物をきれいな布の上に移しておき、熱がおさまるまで待つ。

持てるくらいになったら、てるてる坊主をつくるようにして、ねじった部分をきつくしていき、ぎゅっと絞る。

水がでてこなくなったら、ゴートチーズの完成。

　「今度はひとかけらずつ食べていきましょう。」

ひとかけら食べてみると、レモンの酸っぱさが少し残った濃厚な味。

サラダ、ワインと頂きたところ。

　「これもいいな、フェルでも喰えそうだ。」

　「酒と合いそうな味ですね。」

　「チーズケーキ作れるかな？」

　「チーズケーキ？」

これもまた、好評。

チーズケーキ、考えてみるか。

　「今考えてみたのがこんなところですね。どうですか？」

　「作るのに少し手間はかかりますが、人手さえあればいけそうですね。

レモンも近くで栽培していますから、そちらと協力すればいいですね。

レモンの安定供給ができるまではバターを作っていきましょう。」

　「じゃあ、今あるヤギ乳持ってくるか。」

　「あ、俺も手伝いますよ。」

俺はペディさんについていき、ヤギ乳の保管庫へ行く。

保管庫に入るとそこには鉄瓶に入ったヤギ乳が１０個ほどあった。

　「じゃあ、中身を確認してから運ぼうか。」

　「そうですね。」

蓋を開けて、中を確かめつつ、運び出していく。

そして、一つの瓶を開けるとペディが騒ぎ出す。

　「あ、こいつはダメだな。」

　「なんだ？」

ペディは保管庫につられていた大きな木のヘラで瓶の中身をすくっていく。

　「中が腐ってるんだよ。ほら、見てみろ。」

木のへらにつくほどの何かがそこにあった。ん？でも、これは・・・。

俺は解説を使ってみる。

名前　ヨーグルト

偶然入り込んだ菌で発酵したもの。

ああ、そういえば、ヨーグルトって偶然に出来上がったと聞いたことがある。

これはラッキーだったな。

　「ちょっと待ってくれ。それは食べれる。」

　「え？これがか？腹壊さないのか？」

　「いや、まさか偶然にもヨーグルトができるなんて思わなかったな。」

　「へえ、これのこと知ってるのか。けど、これ売れるのか？」

確かに初見の人には腐った乳としてみられないよな。

　「とにかく、俺が保管しとくよ。」

俺は外へヨーグルトのはいった瓶を運び出すと、ペディから見えない位置でアイテムリストに入れていった。