男の超簡単レシピ集 夏之五品 第二集

（1）ぬるそうめん

【ぬるそうめんの作り方】

　調理器具：片手鍋、包丁、まな板

　使う食器/洗い物：ラーメン丼または特大サイズのお椀、お箸

　食材 （一人分）：乾燥そうめん（1束）、トマト（1個）、冷凍コーン（適量）、卵 （1個）、顆粒だし（または鶏がらスープの素）、塩、醤油 （または麺つゆ）

　調理時間：30分程度

　材料費合計 （一食分）：約108円

　温かくも冷たくもない、ぬるいそうめん、ぬるそうめんです。

　お好みで温かいままでも、冷やしても大丈夫です。

　では具体的な作り方を説明していきます。

　まずは使用するお椀に一杯分の水を入れ、鍋に移します。

　お椀に一度入れてから鍋に移すのは、スープの量を測るためです。

　そこに顆粒ダシ（または鶏がらスプの素）と塩を入れます。

　水の量により、ダシの分量もそれに合わせてという事になりますが、お味噌汁3杯分程度と考えて頂ければ良いかと思います。

　顆粒ダシが個別梱包されているタイプの場合は、そのまま1袋 （味噌汁3杯～4杯分）入れれば良いかも知れません。

　そこにお塩を小匙で1杯と少し入れ、強火にかけます。

　火にかけたら、冷凍コーンはすぐ（沸騰前に）入れてしまいます。

　鍋を沸騰させている間に、トマトを切ります。

　よく洗ってからまな板に乗せ、まずはタテに2つに切ります。

　ヘタの部分を取ってから、断面を下にして置き、これを3等分または4等分します（トマト1個の1/6～1/8）。

　残った半分も同様に切って、しばらく置いておきます。

　鍋が沸騰したら、醤油または麺つゆで味を整えます。

　ここで味見をして、「少し濃いかな？」というぐらいにします。

　味が薄ければ醤油よりお塩を少しずつ足すと良いでしょう。

　味を整えたら、沸騰した鍋に溶き卵を入れます。

　食べる時に使う器で卵を溶けば、洗い物が楽です。

　少しずつ回し入れるようにすると、鍋にこびりつく事は少なくなります。

　卵を入れ終わったら、火は止めてしまって大丈夫です。

　器を軽くすすいでから、溶き卵を入れた鍋を軽く混ぜます。

　混ぜすぎないように、溶き卵が集まっている部分を少しほぐす程度です。

　鍋から器に移して、切ったトマトを入れ、そのまま15分程度、自然に冷めるまで放置します。

　鍋は一度、軽く洗っておいてください。

　15分経ったら、今度はそうめんを茹でます。

　本当は大きい鍋の方が良いのですが、ここは洗い物を減らすために、先ほどの片手鍋を使います。

　乾燥そうめんがそのまま入らない大きさだと思いますが、そうめんはすぐに柔らかくなって鍋に浸かりますので、気にしなくて良いと思います。

　鍋にたっぷりの水を入れ、強火にかけます。

　沸騰したらそうめん1束 （100グラム）を投入し、10秒か20秒経って柔らかくなってきたところでかき混ぜます。

　麺がくっつかないようにほぐしてから、火を止め、約2分 （茹で時間はそうめんの外袋に記載してある通り）おきます。

　茹で上がったら、鍋をシンクに置いて、そのまま流水で冷まします。

　水を出し過ぎると麺が溢れますので、水量はうまく調節してください。

　大丈夫だと思いますが、どうしても麺が流れてしまうようなら、ざるを使ってください。

　流水で2～3分ほど、麺がある程度冷めたら、汁の入った器へ移します。

　ざるなどは無くても、お箸でそのまま、水分を切りながら移せば大丈夫です。

　最後に軽くかき混ぜて完成です。

　温かい麺で食べたい場合は、途中で15分冷ます工程と、麺を冷ます工程を飛ばしてください。

　冷たい麺で食べたい場合は、15分冷ました後、更に冷凍庫へ15分ほど入れてから、同様の方法で作ってください。

　冷凍庫へ30分以上入れると凍ってきてしまいますので、冷やし過ぎに注意してください。

　コーンの代わりにシイタケやシメジなどのキノコ類、または茹でたブロッコリーなどで作っても美味しく頂けます。

　尚、冷凍コーンは業務用スーパーなどで売っています。

「Made in China」は避けて、ベルギー産やアメリカ産などがあると思います。（アメリカ産だと少し高めで、1キロ400円台ぐらいするかも知れません）

　材料費の計算方法：

　そうめん　1キロ入り　税込み240円　（100グラム24円程度）

　トマト（中～大）　3個入り　税込み150円　（1個50円程度）

　冷凍コーン　1キロ入り　税込み329円　（50グラム17円程度）

　卵　10個入り1パック　税込み163円　（1個17円程度）

　※値段は全て、近所のスーパー等で買う際の参考価格です。