男の超簡単レシピ集 副菜五品

（１）塩もみレタス

【塩もみレタスの作り方】

　調理器具：ざる、ボウル、（包丁、まな板）

　使う食器/洗い物：大皿

　食材 （一人分）：レタス （１/２玉）、塩、あらびき胡椒、サラダ油、ごま油、お酢

　調理時間：３０分程度

　材料費合計 （一食分）：約５０円

　切っただけのサラダとはちょっと違う、塩もみレタスです。

　サラダとの最大の違いは、市販のドレッシングを使う必要がない点です。

　ドレッシングって意外とコストがかかるので、それを節約できるのが一つ。

　サラダの場合は何種類かの野菜を使いますので、一人暮らしだと無駄にしてしまうのが一つ。

　余計な油を使わないのでヘルシーなのが一つ。

　メリットが三つです。

　逆にデメリットは栄養面ですが、前書きに書いてあるように、あれこれ少しずつ食べて栄養を摂ろうとせず、男は黙ってドカ食い＆足りない栄養はサプリで補給すれば良い。

　・・・という豪快志向の方に。

　まずはレタスを半玉使いますので、１玉で買って来たものを半分に切ります。

　半分にしたものをボウルに入れて冷水で洗ってください。

　ボウルとざるが一体になったセットが100円ショップでも売っていると思います。

　サッと洗ったら、ボウルで暫く水を切っておきましょう。

　（調理時間の３０分は、ほぼこの水を切る時間です）

　ある程度水が切れたら、レタスの芯の部分を抜き、葉の部分をざく切りにします。

　半分にしたレタスを十字に切る（四等分）ぐらいで十分です。

　あまりにも大きなレタスなら、六等分でも八等分でも、好きにどうぞ。

　尚、レタスは柔らかいので、包丁を使わず手で千切っても構いません。

　最初に半分に切る際も、葉を外側から１枚ずつ剥がせば包丁は使わなくても大丈夫です。

　シンクにざるを置いて、切ったレタスを戻し、その上から塩を適量振りかけます。

　なぜシンクでやるのかというと、こぼれた余分な塩をそのまま流せて後片付けが楽だからです。

　半分のレタスに対し、塩は小匙一杯程度で良いと思いますが、お好みで加減してください。

　ボウルの中でレタスを軽く揉み、塩を馴染ませます。

　少ししんなりしたところで大皿に移し、最後にあらびき胡椒をたっぷりかけて、ひと混ぜしたら完成です。

　油分を気にしない方なら、お好みでサラダ油かごま油を回しかけても良いでしょう。

　油ではなく少量のお酢をかけてもさっぱりと食べられます。

　塩と胡椒だけのシンプルな味付けで、あっさり。

　女性の方でもレタス半玉ぐらいペロッと食べられると思います。

　お酒のおつまみにもどうぞ。

　材料費の計算方法：

　レタス　１玉　１００円 （半玉で５０円程度）

　※値段は全て、近所のスーパー等で買う際の参考価格です。