最近松葉が流行っているらしい。

牛乳や豆乳に松葉を入れておくとヨーグルトになる。

私はやり過ぎていつもチーズになってしまうが。

松葉ジュースは青臭かった。

松葉茶も身体にいいらしい。

だが、送ってもらった松葉から松葉虫が出てきた恐怖から、私の松葉ブームは終わった。

松にはたくさんの虫がいるらしい。

私も虫が怖いのである。

発酵の代表といえば麹。

先ず塩麹。

そして味噌作りだ。

毎回大豆からの豆乳作りに失敗するので、私は大量のオカラ持ちである。

レシピ通りには作った。

炊飯器に載せると早いのだがスピードは求めてないので一ヶ月後を楽しみにしてる。

あまり知られていないが奄美大島のミキという発酵飲料がある。

水に晒したさつまいもをすりおろし、50度のお粥に混ぜるだけ。

泡がフクフクしてきたら完成！

リンゴジュースのような味になった。

古米の活用方法としては良いと思う。

最近オクでセイタカアワダチソウ茶が売っている。デトックスに良いとか。

まぁ、不味い不味い。

散々調べて茹でこぼして数時間水に晒すとアクが抜ける。

味噌やみりん等と一緒に10秒レンチンで、ほろ苦くなかなかイケるセイタカアワダチソウ味噌が完成する。

何事もチャレンジだ！！

何を食べても体調に変化はないので、私のチャレンジは終わりにしても良いだろう(笑)

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