　ヒビキたちは、ピーコとともにシャインビーチにいる。

「あれは…」

「黒いトゲトゲ！」

そこに、黒いトゲトゲの球が打ち上げられていた。

「これは、ウニだ！」

「ウニは、別名にガゼなど。なお、雲丹（うに）の字をあてるときはウニを加工した食品を指す。日本の俳句では春の季語である。深海の海底から磯（いそ）に至る世界中の海に生息し、約八百七十種が確認されている。多くの種が全身にトゲを持つ。中にはガンガゼのように毒（どく）を持つものもある。ウニの体の構造は五つの部分から成り、背面から見た殻（から）の輪郭（りんかく）が円形で、中心から五つの部分が放射（ほうしゃ）相称（そうしょう）に配置されたものを正形ウニ類と呼ぶ。タコノマクラなど、放射状ではなく左右相称になっているものを不正形ウニ類と呼ぶ。棘皮（きょくひ）動物（どうぶつ）は五放射相称の形をしており、棘（とげ）のためにわかりづらくはなっているものの、ウニも五放射相称である。ウニは炭酸（たんさん）カルシウムの球状の骨格（こっかく）を持ち、骨格上の疣（いぼ）から棘が伸びている。棘のある側に肛門（こうもん）があり、口はその反対側で骨格に大きな穴を空けている。骨格は肛門の付近を除いて、五本の歩帯とその間の間歩帯からなる。歩帯には、管足が伸びる二つの穴を空けた歩帯板が連なっており、その下には放射水管が流れる。間歩帯の下には生殖（せいしょく）巣（す）がある。肛門付近の骨格は頂上板系と呼ばれる。頂上板系はウニのなかで最も古い部分になる。精子や卵（たまご）が放出される生殖孔を持つ五つの生殖板が肛門の周りにならび、生殖巣はここにつながる。生殖板のうち、ひときわ大きく多くの小孔を持つのが多孔板（たこういた）であり、水管系と外界をつないでいる。生殖板の間に終板と呼ばれる骨があり、歩帯はここからのびる。終板にも管足があり終管足と呼ばれ、これは一本ずつ生える。口からは腸が伸びる。口には五つの歯があり、五放射相称のアリストテレスの提灯（ちょうちん）と呼ばれる骨と筋肉（きんにく）によって動かされる。棘は炭酸カルシウムの骨を表皮で覆った構造をしており、防御や移動の機能がある。主に反口側の棘が防御（ぼうぎょ）に用いられ、口側の棘は移動に用いられる。視覚器官の役割も果たしている。棘は管足の並ぶ歩帯の間に主に配置する。普通の単純な棘の他に、先端がピンセット状などになった叉（また）棘（とげ）があり、体表の掃除（そうじ）や敵に対する防御などに使われる。棘はその根元から大きく動かすことができる。殻の棘のつく部分は丸く盛り上がっており、棘の基部もまた半円形に突（つ）き出している。この両者は筋肉で結びつけられており、この筋肉によって棘は振（ふ）り回すような運動が可能である。筋肉の内側にキャッチアパレータスと呼ばれる結合組織があり、これを硬（かた）くすることによって棘を固定することができる。種によっては棘の中央と殻をつなぐ結合組織も持つ」

「中に、オレンジの身が入っている！」

「おいしそう！」

ヒビキたちは、ウニを食料のストックとして保存する。

　さらに、

「大きな岩にのりがついている！」

「のりは、日本では、古く紫（し）菜（さい）、神仙（しんせん）菜（さい）と呼ばれた。食品として、それら藻類（そうるい）を加工した生（なま）海苔（のり）や板海苔などが食されており、米飯のおかずや江戸前寿司などで重要な材料となっている。日本語のノリはヌラを語源とする。水中の岩石に苔のように着生する藻類（そうるい）全般（ぜんぱん）を表す語で、広義には食用とする紅（くれない）藻類・藍（らん）藻類（そうるい）の総称である。平安時代末期は甘（あま）海苔（のり）といい、アマノリを板海苔に成形した浅草海苔が江戸時代以降に広まった。海苔はタンパク質、食物（しょくもつ）繊維（せんい）、ビタミン、カルシウム、EPA、タウリン、ベーターカロテン、アミノ酸などが豊富に含まれており、栄養に富んでいる。日本のほか、中国、韓国（かんこく）、イギリス、ニュージーランドで養殖（ようしょく）もされている。一九八〇年代にアメリカでも養殖が試されたが、失敗に終わっている」