今回はオペレーション変更についてです。

オペレーションとは早い話がやる作業の内容をチョロッとかっこよく言っただけです。

大体のオペレーションは決まっていて、今回のチラシは今日までだから平台に置いてあるものを片付けるだとか、Aさんは見切りを最初にして終わったら和日配に回れだとか、今日はBさん休んだのでずっと飲料お願いだとか、そんな感じ。

で、今までのオペレーションでは基本的にあるものは全てガッツリ出していく。

という方針でしたが、最近、最下段（定番で一番売れる商品がある場所）は見えるところまで商品が並んでいればOk、その上は欠品（棚に物がない状態）のものを優先で出す。あとは一箱出せるくらいの空きがあるものは出すがそれ以外は出さない。

そうして空いた時間で翌朝の担当がやらない部分の商品を出すようにする。

というオペレーションに変わりました。

このオペレーションのせいなのか？今日は棚にかなりの欠品が見受けられました。

一見オペレーション失敗のように見受けられましたが、そもそもバックヤードに対象の商品がなかったので、発注が失敗しているのか。それとも情勢的に注文した品が届きにくいのか。

いずれにしてもこのオペレーションは長くは続かないのではないかと思われます。

まあ、オペレーションは朝令暮改レベルでよく変わるので慣れっこですが、このオペレーションはこの店舗には合わないのではないかと思います。

店舗に合うというか店舗のスタッフにマッチするのかが重要なのではないかと。

だからどこどこの店舗でうまく行ったからと言って別の店舗でうまく行くかはわからない。

結局はその店舗スタッフにあったオペレーションを模索することになるかと思われます。

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