前回豆腐が安く、栄養価も高いと紹介しました。

今回はその豆腐を使った節約飯（貧乏飯）です。

まずいつものスーパーで、三個88円の絹ごし豆腐を買います。（一個当り30円程度）

その中の一個を茶碗に入れ醤油を適量入れます。（少し味濃いめの方が良い）そして箸でかき混ぜて粉々に砕きます。（スクランブル豆腐）

丼にはご飯を適量よそい、その上にスクランブル豆腐をのせて出来上がり。

刻みネギ、おろしショウガ、鰹節などあれば尚良し。無くても可。

コストパフォーマンス、栄養価、味わい、ボリューム、どれをとっても満足のいく一品です。

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