テレビをつけていると、オードリーと和牛が散歩している番組をやっていました。川越散策だったのですけど、神社に行ってお参りしたり、人力車に乗ったり、醤油を搾る体験をしたり、とても楽しそうでした。川越って江戸の雰囲気があって良い所です。私も結構前ですが、何回か行ったことがあります。お芋が有名なんですよね。さつまいものお饅頭や、芋ご飯入りのうな重なども紹介していてとても美味しそう。さつまいもご飯を敷いたうな重。とても魅力的です。さつまいも好きとしては、ぜひ食べてみたい。鰻の甘辛いタレに甘いさつまいもご飯。考えるだけでジュルルです。あ〜、川越。行きたいな〜。今は行けないな。

その後、さつまいもご飯の鰻を考えながら久しぶりにホットケーキを作ってみました。森永のホットケーキミックスが私は好きなのですけど、ここ最近売り切れて買えなかったので、SHOWAのホットケーキミックスを買ってみました。一袋の半分ほど使い、卵と牛乳を入れてだまがなくなるまでまぜまぜ。フライパンで焼きました。5枚半ほど焼けたので2枚食べて、あとは家族のおやつにとっておきました。せっかち者なので、結構焼きすぎて焦がすなんてこともあるのですが、今日はじっくり落ち着いて焼いていたせいか、上手くできました。生地を炊飯器に入れてみたくなりましたが、今日はやめときました。最近YouTubeで炊飯器を使うレシピをよく見ていたので、やってみようかと一瞬思ったのですけど、今日は口の中が普通の焼いたホットケーキになっていたので、炊飯器はまたの機会にとっておきます。炊飯器だとホワホワの蒸しパンぽくなるみたいです。

2枚にホットケーキシロップをたっぷりかけて、いただきました。美味しかったですが、ここ最近お餅食べすぎてお腹の調子が良く無いです。お正月疲れが出てきたみたいです。そういえば、今年は七草粥やっていなかったことに気が付きました。今日の夜は七草粥の代わりにおじやにしますかね。