　生で食えるものは生で食べた方が良い。その方が絶対に美味いのだと改めて実感した夜だった。もっと早く気づいてユッケを食べてみたかった。……と思ったら、食べる方法はあるらしい。はてさて。

　合法的に食える生肉と言えば、やはり、馬刺しと、魚の刺身である。馬刺しは本当に美味い。美味いが、何処でも食えるものではない。生肉欲を満たすには、魚が一番手っ取り早い。私は週に二三回は食べている気がする。特に高い物でもない、スーパーで刺身や寿司を買うだけのことであるが、これがどういう塩梅か、なかなかの味なのである。海が近いとか、専門に扱っているとかでもないのだが、侮れない。一度、消しゴムのような寿司を食って以来、あまり安いところでは食べないようにしていたのだが、これは発見であった。