スパイスは好きなのがなにか入いっていればそれでOKだとおもうが、このレシピだと寝かせて発酵熟成させる期間がとれてないので、代わりに酢が結構な量、必要になるはず。

亜空間でズレてる存在で向こうに影響ないなら、普通に既製品も少し貰ってくれば見本になったのでは？
特にお米。

本を持ってこれるなら、食材や商品を大量に持ってこればいいだけ。