　年末最後の更新がそれかと言わないでくださいね。

　料理係を拝命して４カ月ほど経ちました。その間色んなものを作ってまいりました。一番手の込んだものだとチキン南蛮（メチャめんどかった！）、割と良い確率で家族の『美味しい』を頂けるようになりました。

　ですが、どうしても上手くいかない料理があります。とりのから揚げです。

　から揚げって料理の基本な気がしません？　うちはかなりの確率で食卓に上がるので結構大事なんです。でも、未だに正解が分からない。とても難しいと苦戦しております。

　私の普段の作り方は手羽中を購入してきまして、塩コショウを振ります、チューブの生姜と醤油を入れてよく混ぜます。１０分ほど漬けこんだら薄力粉を振るいます。小麦粉は混ぜ合わせずに（混ぜるとべちゃべちゃになるので）揚げる前に薄力粉をまぶして揚げていきます。出来上がり🎶！

　昨日はもう出来が全然でしたね。弟には「姉ちゃん今度はキムチ入れて居酒屋みたいなの作ってよ」と、ばあちゃんには「べちゃっとしてるね」と言われる始末。出来たらとっくに作っとるわ！　

　生姜風味の効いたカリッとじゅわっとしたのが作りたいんですよ。本を読んだり、ネットでレシピを拾ってきてあちこち作ったのですが上手くいきません。最悪は市販の粉を使えばいいんですけどね。うん、もうそれでいいのかな？（諦めかけ）

　ばあちゃんがカリッとして味が濃いのが好きなんです。弟はしっとりしたのが好きなんです。みんなが文句を言いまくるので正解が分かりません。

　皆さんは理想のから揚げってありますか？

　コツなどあったら教えて頂きたいです。

◎ご挨拶

　今年も一年お世話になりました。先日話していたお話ですがこのエッセイはしばらく続けてみようと思います。あと自主企画に関しては来年やりたいと思ってます。

　たくさん応援して頂いて、感謝しかありません。それにしても飽きっぽい私が良く続いてますね笑　来年の最初の更新は１月５日です。今年は初詣に行かない予定です（人生初）

　色んなことがありましたが、来年は良い年になると良いです。

　良い年をお過ごしくださいm(__)m

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