第21話 「蘇」を作るのが流行ってるようですが。
「もしかしてスキムミルクを少なめのぬるま湯で溶いてねりねりしても近いもんができるんじゃね?」
そう思って実行してみました。
よつ葉牛乳(北海道の!)のスキムミルクを以前通販で買っていまして。
最近よーやく開けたんですが(笑)。なかなか牛乳をそれなりにきちんと買ってると使わない(笑)。
一応タッパーに移して冷蔵庫に入れてるんですけどね。
じゃあちょっとこういうとこで…… ということで。
いやだって、スキムミルクって「脱脂」だけど、粉乳…… つまり牛乳から水分を限りなく飛ばしたものですよねー。
ということは水分変えて加えて練れば?
なんですが。
微妙な線ですねー。
この「脱脂」なとこで、結局固まりすぎてしまうんですよねー。
かと言ってそこに何か乳製品足してもなあ、だし。
「脱脂」でない粉乳だったらできるのかもねー。という結論ということで。
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