喉ごしをみるときはちょっとだけ飲んじゃうみたいです。

日本の利き酒は減点式、ワインは加点式の違いもあるよ～です。

澄んでる酒が良しで、色や、フレーバーが多いほどマイナス評価。

風味を諸外国よりは評価しない日本の食文化とか、権威主義的な方向性とかも関わってるのかもしれないですね。

飲食の文化の比較とかおもしろそーなんですが、広範におさえた本は少ないよーな気もします。