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第3話：ナスの揚げ焼き
収穫した秋ナスを揚げ焼きにして食しました。
ナスを一センチ弱にスライスし、フライパンにたっぷり目のオリーブオイルを引いて揚げ焼きにします。
シンプルにカツオ節を振りかけて醤油で頂くのも美味しいですが、最近は揚げ焼きのナスをカレーのトッピングにするのにハマっています。
これがまた美味。
カレーが一味も二味も変わる気がします。
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