今日、寒いですよね、特に朝晩、冷えます。夜中に室温が２０℃を切ったのでさっき半纏を引っ張り出しました。うん、この時期に半纏はちょっと厚着かも。
ちなみに夕方（１５～１６時あたり）は西日が入るので２９℃まで室温は上昇します。嘘みたいだろ……１１月なんだぜ……。

卵はシンプルにスクランブルエッグですよ。卵だけ、焼くだけ。味付けは塩だけ。シンプルイズベストやねぇ。

スパニッシュオムレツ❗️

但し、一気に喰らうなよ。
やったら、今後デブるんと呼んでやろう(邪笑)

せめて、だれかしらよんでな。

追記：具材

ジャガイモ：下茹でする。レンジでチンでも良い。嵩ましして満腹感が増す。合わせて炒めたベーコンやパンチェッタなんかを合わせるのも良い。邪道ではあるがカレー粉で炒めた挽肉なんか加えるのもあり。

たまねぎ：風味が良いし食感もます。白ねぎなんかでも代用可だ。よく炒めて甘味を出すのも良いし、軽く炒めてシャキシャキ感を求めるのも悪くない。ベーコンやなんかと一緒に炒めて風味をつけるのも良い。

セロリ：これは少量たまねぎ等と加えてしっかり炒めるのがおすすめ。

キノコ類：軽く炒めて加えると食感と風味が良い。
椎茸にマッシュルームが初心者向けボルチーニは日本じゃ生でお目にかかる事はないしトリュフ(チョコじゃないぞ)は財布によろしくない。
松茸は悪くないが回りに殴られそうだし、舞茸は色がついてしまう。
無難なところでエリンギやヒラタケの炒めたのも悪くない。
天狗茸は素人におすすめしないし(笑)

甘藍：みじん切りにして軽く炒めていれると何故かオタフクソースが欲しくなる。

まぁ、好きなもん入れな！