日本茶というモノについてのコラム

第1話 まず日本茶とは？

　皆様、こちらを閲覧して下さり、誠に有り難う御座います。

　こちらでは、日本茶について様々な角度から語って行こうというコラムで御座います。箸休め的なモノですので、どうぞゆっくりご覧になって下さい。

　さて『日本茶』がテーマではありますが、「どこまでを日本茶とするか？」が問題になってきます。

　実際、コンビニやスーパーなどで飲料のコーナーに目をやると、様々なお茶が売られているのがおわかりかと思います。緑茶・烏龍茶・紅茶・ハーブティーなどなど。外国から輸入されたモノもあれば日本国内で生産されたモノまで、多種多様です。自国で生産もしつつ、多様なお茶を外国からも輸入する。そう日本という国は、『世界でも稀に見る多種多様な種類のお茶が入手できる国』なのです。

　そんな訳ですので、まずは『日本国内で生産されるお茶』に限定して、お話を進めようと思います。

　それでもかなりの数、緑茶にしても７～10種類くらいはありますし、生産地や製法の違いまで書くとなると、それこそ専門書２～３冊はまとめないといかなくなります。

　まずは代表的なお茶からピックアップし、逐次補足説明をする形を取るようにします。もし何かご不明な点がありましたら、是非お問い合わせして下さい。調べて折り返し致します。

　それから『お茶』というモノは、『お茶の木(学術名：カメリア・シネンシス)』の葉を摘んで加工し、それをお湯や水に浸して成分を抽出したモノを指します。

　製法の違いにより、緑茶・烏龍茶・紅茶に分類されます。それ以外の特殊なお茶というのもありますが、それはまた後程。

　それ以外の植物から生産されたお茶は、『ハーブティー(茶外茶（ちゃがいちゃ）)』と分類しています。

　日本国内ですと、緑茶がほとんどを占めると思われます。「〇〇のお茶も取り上げて！」というご要望がありましたら、ご連絡をば。出来る限り対処致します。

　まず始めはこんな所でしょうか。皆様、深淵なるお茶の世界へどうぞ。もちろん分かりやすく簡単に解説致しますよ。