よもやま話

第51話 米粉の真実

　こんばんは。

　首の固まっている七海です。

　この頃、なんだか胃が重いな、と思っていて、よくよく考えてみると、小麦粉の入ったものを食べると重たくなることが判明。

　しかし、大好きなうどんはそうではない。

　はて、じゃあ、何だ？と考えると、小麦粉とバターなどの乳製品が合体すると重たくなる。

　そう、魅惑のマフィンや華麗なるショートケーキ。

　四十代、確かに何でも食べられる体じゃない。

　小麦粉が重たくなる、これは歳のせいかも、と考えて、胃に負担のないおやつにしようと思い立ちました。

　おやつ、絶対やめられへん。

　さて、うちの家族に小麦アレルギーがいた頃（もう反応出ずに食べられるようになりました）、米粉を使ったおやつを作っていたことを思い出し、米粉のおやつ～とウキウキ作って気が付きました。

　そういや、ネットで小麦粉を使ったみたいにきめの細かいケーキを見たぞ。

　いつも作るのは、もちっとしていて膨らまない。

　それはそれで大好きなのですが、どうせなら小麦粉のケーキに引けを取らないものを作りたい。

　ネット検索すると、普通の米粉じゃなくて、製菓用の米粉があるとな。

　早速グローバルキッチンへ行ってきました。

　粉なっごなに粉砕された米粉。

　どうせなら、と本も買って、さっそく抹茶のマーブルケーキを作りました。

　あれ？

　出来上がったケーキを360度回して穴が空くほど見て、カットしてみました。

　もちもちの、いつもの米粉のケーキだ。

　いやいや、文句を言うつもりはないのです。美味しかったですよ。ちゃんと。

　でも、小麦粉よりきめ細かいんじゃなかったっけな。

　やっぱり腕が悪いのか？

　一体どれが本当の米粉のケーキなんや。

　何が正解なんや？

　知りたい……。

　というわけで、しばらく米粉の真実に近づく為に、米粉のケーキ作りに没頭しそうです。