189-5.じゃがいもパン①
*・*・*
以前、エイマーさんに教えたちぎりパンもいいかもしれないが。
せっかくなので、もう少し惣菜パンぽいのを作ろうと決めたのだ。だから、差し入れのパンも今日は控えめにしたわけである。
「私が今日提案したいのは、じゃがいもを使ったパンです」
『『『お芋??』』』
「蒸しパンとかではありません。ちゃんと、パンです」
『『『わぁ!?』』』
まずは、生地作りから。
薄力粉
バター
牛乳
塩
イーストを使わないパンだけど、子供達に教えるレシピとしては最適だと思う。
これも、ロティと私の記憶にあるレシピから
「バター以外はボウルに入れて、バターは別のボウルに入れて……お湯の上で溶かしてから入れてください」
湯煎って言葉はこの世界にないから、何と無くで伝えてみる。
溶かしバターを粉類と一緒にしたら、手でまとまるまでしっかり混ぜていく。マシュラン達の方は、それぞれ自分達で混ぜていた。
ホムラでの襲撃事件以降、いつからこの孤児院に来たかは聞いていないけど……マザー達に教わったのかな?
はじめてにしては、おぼつかないところもあるが手つきは良かった。
「丸めれるようになったら、ボウルに戻して。上に濡れ布巾をかけてください」
ラップは流石に出せないから、いつもの対策ではあるけれど。
「出来た!!」
「ふにふにしてる!!」
「なんか気持ち良い!!」
子供達ははしゃぎながら生地をこねていたわ。大人のように生地を強く叩き過ぎる……これまでの間違った作り方を知らないから綺麗に出来ていた。
「はい。膨らんでくるまでに、中に入れる具材を作りましょう!」
「王女様ー! それがお芋??」
「そうよ? 前に食べてもらったピザパンに似た味になるわ」
『『『わーい!!』』』
私も最近は作っていないが、今日のためにピザソースはあらかじめ仕込んできた。このソースが今日のパンにとって大事な味の決め手になるわけで。
とりあえず、じゃがいもの皮剥きからはじめると……シミットが綺麗に薄く剥けていたのだ。私がパーティーにいた頃は、何も出来なかったのに……色々変わったのだろう。
少し嬉しくて、少しだけ寂しく感じた。
だけど、それを顔に出すわけにはいかないので次の指示を出すことにした。
「じゃがいもを適当な大きさに切って、沸かしたお湯の中で茹でてください。刃物には十分気をつけて」
『『『はーい!』』』
誰も怪我することなく、その作業も順調に終わり。次に茹でたじゃがいもと持参して、班ごとに分けたピザソース。あとマヨネーズを入れて混ぜていく。
明太子のような、薄ピンク色の具材が出来上がったので……子供達は食べたそうな顔になったので、苦笑いしか出てこない。
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