　皆さんは辛いのはお好きですか？　私は少し辛いくらいがちょうどいいです。昔、激辛で有名なカレーに挑戦したら辛くて無理でした。限界ってのを知ったぜ。

　さて、世の中には辛い作物があります。代表的なものは唐辛子ですね。この唐辛子、今でも辛さへの追求がなされていて、先日、世界記録が更新されました。

　世界最高の辛さに認定されたのは『ＰｅｐｐｅｒＸ』と言う品種。辛さを示す数値は２６９万３０００スコヴィルです。

　唐辛子製品を手がけるアメリカの企業Puckerbutt Pepper Companyの創設者、エド・キューリさんが作ったのだとか。それまで辛さ１位だった『キャロライナ・リーパー』の生みの親でもあります。ＰｅｐｐｅｒＸは、カプサイシンの含有量を増やすために、特に辛い唐辛子を交配して１０年以上かけて作り出したのだとか。

　これはハラペーニョの５００倍以上の辛さ。とっくに人類の舌が耐えられるレベルを超越していますよね。エドさん、辛さへの探究心がすごいなあ。