第300話 味付けの不思議
祖母は調味料は味噌一択、というイメージ。
ちなみに僕は鶏ガラが好きですね。
地域によっても差はありそう。
特に鍋料理であるんじゃないかな?
あとはラーメンか。
ラーメンの分布図は興味深いものになりそう。
北海道とか、どうなるんだ?
味噌?醤油?
九州は豚骨でしょう。
蕎麦やうどんも、濃さが違うというのは、
よく言われるところ。
なかなか、面白いテーマです。
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