何はともあれ、カクヨム、雑文で遊んでみようか

第179話 ほうとう、と、うどん

山梨県にほうとうという郷土料理がありますが、

これがよくわからない。

たぶん小麦粉を練ったものを煮たもの、

だと思うのですが、

では、うどんと何が違うのか。

形以外、何が違うのだろう？

これは蕎麦にも言えますね。

今の一般的な蕎麦とは違う、

「蕎麦がき」というものがあります。

この辺の名称の差は、

その食べ物の発展と関係するのかもなぁ。