炊事は僕の担当です

こんな季節だけどナス

　札幌はそろそろ雪が無くなり、５月の畑シーズンが待ち遠しい季節ですが、細長い日本では季節の差も大きく、まぁハウス物だとは思いますが、ナスが安売りされていました。

　ナスは自分の畑でも大量に採れますが、秋から暫く買っていなかったので、久しぶりにナス料理が食べたいなと思って購入、挽肉などと一緒に麻婆ナスを作ることにしました。

　ピーマンやニンニクの芽など、緑色のものが欲しかったのですが安くなかったので、ニンジンと玉ねぎで作ることに。

　見た目は茶色でアレですが、まぁ味はいつも通りで久しぶりの中華という感じ。僕は麻婆ナスをパスタのソースにしても食べれる人なので、大量に作って色々アレンジして食べてます。

　パスタに合うということは、マカロニにも合うはずなので、マカロニの上にこの麻婆ナスを掛け、とろけるチーズを大量に被せた後、トースターでチーズに焼き色が付くまで焼けば、なんちゃってグラタン的なものにも出来ます。（かなり無理やりですがｗ）

　世の中がコロナ禍に入ってすでに１年以上経過しますが、いつも通り野菜を作っている人、それを運ぶ人が居てこそ、北海道でこの時期食べれる野菜があります。

　こんな日常を支えてくれてる人に、あらためて感謝をしたいと思います。