炊事は僕の担当です

発掘されたズッキーニ

　妻が野菜室の整理をしていたら、底の方から巨大化ズッキーニ１本が出てきました（汗）。

　そんなわけで

『今日ズッキーニ入り野菜カレー作ってくれない？』

『いいよ。海鮮？それとも挽肉？』

『ナスも入れたいから、挽肉で』

『ナスはあとどれくらい残ってるの？』

『冷蔵庫に一袋と、バルコニーにも同じくらいある』

『流石にナス全部はカレーに入れれないから、カレーに入らな分は味噌炒めにしよう』

　最近、味噌炒めに生姜と挽肉入れるのがマイブームです（笑）。ちょっとは脂質やらタンパク質も摂らないとね。それに僕はカレー好きだから毎日カレーでも良いんだけど妻は絶対飽きるんで、そういう時に和風の料理があると飽きずに食べれるし。まぁどっちにせよ、ナスなんですけどね（汗）。

　そんなわけで、買い出ししにスーパーへ。サザエさんの時間だったから、スーパーも空いてて買いやすい。バナナ切れだったからまずバナナをカゴに入れ、お肉コーナーへ行く途中の鮮魚売り場で、真空パックになったカツオのたたきが半額に！

　これから大量の野菜カレーとナスの味噌炒め作るってのに、晩御飯はカツオのたたきに変更！

　ま、さっそく帰宅後調理に掛かります。まずは野菜カレーから。今期はキャベツが僕の筋トレサラダ分しかないので、玉ねぎに代役を担ってもらおうと中玉４個をFPでみじん切りにして、ズッキーニとナスをどっさり入れ、あとは煮るだけ。

　その横で、今度はナスの味噌炒めをフライパンで作っていきます。ナスとピーマンを挽肉と一緒に炒めて、あらかじめ作った生姜たっぷり調味味噌を入れ炒めます。

　ほどんど材料が同じカレーと炒め物、でも香りが完全に洋風と和風で、これなら交互に食べれば飽きないはず。

　味噌炒めが完成したころに、カレーも良い感じに煮込まれたので、あとはルーを入れるだけ。今回はカレーに慣熟トマトも大２玉入っているので、見た目の色が明るい感じになりました。

　これで今年のズッキーニは完全に消費したことになります。そして最後まで苦い（毒性？）ズッキーニは出来ませんでした。