駄文集

鶏肉

　鶏肉を食べねばならない時が来る。牛でも豚でも羊でもない。鳥でないといけないのである。そういえば羊は食べたことが無い。

　カレーなどはビーフが上等で、下手をしたらチキンカレーなどは安物扱い、ということもあるが、とんでもない。私は鶏肉が食べたいのである。

　焼鳥の様々な部位を片手に、お酒をぐいと飲む。これが牛串や豚串だと上手くいかない。味や触感が単調だからだ。

　ぼんじり、せせり、砂肝、軟骨、レバーにつくね……。

　ああ、腹が減った。心も渇ききっている。