田舎日記

第3話 鶏汁ブシャーッ！

母が子供の頃は、飼っているにわとりがご馳走だったそうです。正月には、にわとりのすき焼きがお決まりだったとか。食べ物が不足していた生活の中で、母は子供心ににわとりの卵管が食べたくて、にわとりを絞めているところを、最初からじっとみつめていたんですって。卵管が絶品だったそうですよ！あれはうまかったなぁと、母と話してくれます。解体話と共に。