由海様

コメントをありがとうございます！

そうでした、アメリカ南部にはアフリカ系の方が多くいらっしゃるのでしたね。

アフリカ料理の本を初めて読んだ時に、オクラが出てきて驚きました。
トマトと一緒に煮込むと知って、さらに驚きました。
由海さんのコメントのように、チキンを一緒に煮込んで実際に作ってみましたら、とても美味しかったので、さらにさらに驚きました！