　お今晩は。

　雪車町地蔵だ。

　珍しく料理を失敗したので書き留めておく。

　アボカドとマヨネーズが相性がいいのは周知の事実だ。

　マヨネーズには卵が使われているので、当然卵との相性もいい。

　チーズはだいたいの食べ物と相性がいい。

　そんな安直な考えの下、タルタルソースをアボカドにのっけてチーズをのせて焼いてみた。

　うん、味がぼやけて酷かった。

　アボカドの油分で味の輪郭が失われ、チーズがそれ自体浮いてしまって調和がとれていなかったのである。

　この解決策としては、まずタルタルに入れるマヨネーズの量を多くして、強い味にする。コンソメをいれてもいいかもしれない。

　もしくは全部をよくつぶして混ぜてやるといいだろうと思われる。

　とくに後者は、次善の策としてやってみたが、おいしいペーストができた。

　パンに乗っけて食べるとベターな感じだ。

　チーズの馴染まない感じだけは異常なので、今後の課題である。

　以上、失敗メモでした。

（人間は失敗する）

（そして前に進むのです……それでは、アデュー！）

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