秘密の扉

店の掟

何処の店にも

「ﾙｰﾙ」

という物があると思いますが

うちの店にも一応ﾙｰﾙと言うか

「掟」

みたいな項目があります

破ったら怖いです

＊香水はつけてはならぬ

お客様に移り香が残ってはいけない

店内が臭くなる

＊煙草は吸ってはならぬ

ﾏﾅｰとして当然の事

＊ｶｳﾝﾀｰの中ですれ違う時はﾏﾏ又は先輩の前を通ってはならぬ

必ず後ろを通らないとその場で怒鳴られます

＊ｸﾞﾗｽなどを割った時は一番最初にﾏﾏに申告して謝る

私は最初入った時隣りに居た先輩に

「ｽﾐﾏｾﾝ割っちゃいました」

と謝ったら

『誰に言ってんだいﾏﾏに謝るのが筋だろ』

と怒鳴られました

でもちゃんと報告すれば

『はい手を怪我するといけないからﾏﾏが掃除するわ』

と 掃除してくれます

＊お客様(常連様のみ)の隣りに座る時は

「座ります」

と報告してから座る

たまに座れとしつこいお客様の場合

『私が座るわ』

とかばってくれます

＊自分のｼﾌﾄを忘れたり

無断欠勤したらｸﾋﾞ！

前に働いていた子が自分の出番かを忘れ

店に「今日私出勤でしたっけ？」

と電話したら

『自分の出番がわからない子は一生出勤しなくていいです』

と速攻ｸﾋﾞになりました

(ｷｬｻﾘﾝは別格です)

＊ｺﾞﾐ出しを3回忘れたらｸﾋﾞ

ｺﾞﾐ収集日の前日の夜

出番の人が店の前にｺﾞﾐ箱を出して帰る

これを忘れたらいけない

『うわべだけ着飾ってもｷﾁﾝと後始末出来ない女はろくなもんじゃない』

だそうだ…

ｺﾞﾐ出しを忘れてｸﾋﾞになった子は1人いる

それも確か2回で

だった気がする

このｺﾞﾐ出し

何故か忘れやすい

店が終わり

酔っていたり

終電間際だと慌てているのでｳｯｶﾘ忘れちゃうのよ

そういう私も

出し忘れ…かなりある

しかし何故かｸﾋﾞにならない

それはね

ﾏﾏが覚えていない(笑)

最近のﾏﾏは物忘れが激しい

続けて2～3回出し忘れたら別だが

1か月位に1度ﾍﾟｰｽなら

ﾏﾏの方が覚えちゃいない

「ﾏﾏすみません次回からは気をつけます」

『あんた何回忘れてたっけ』

「3ヶ月位前に…1度…」

『そうかい今度から気をつけるんだね」

はい終了

数ヶ月したら今日の事は

また忘れるﾏﾏ

＊お客とは恋におちてはいけない

特に未成年のお子様が居るお客様とｲｹﾅｲ関係になったらｸﾋﾞ

万が一相手が離婚となったり

子供との時間を奪う様な事になったり

等々…

子供を悲しませる事は断じてしてはいけない

だけど

『子供が二十歳過ぎならﾏﾏは口出さないけど自己責任でね』

＊料理などの出し方や向きが違うとその場でやり直す

箸・皿・吸い物・魚…

などの向きが違うと

もう1度やり直しされる

料理の盛付けや皿の柄なども前後がある

素早く前側を把握してお客様に出さなければならない

『口うるさいと思うだろうが嫁に行った時恥をかかないように躾てあげてるんだからね』

お客様の前で叱るので

「ﾏﾏ！従業員叱るのは客の居ない所でやってくれ」

と言われた事もあった

…が

『後からじゃ私が忘れちまうんだよ！ってか料理食べちゃったら教えられないだろ』

聞く分けない

今では

慣れてしまって

ﾏﾏが怒っても誰も文句言わなくなりましたけどね