珈琲というモノについてのコラム

第12話 【番外編】ロイヤルミルクコーヒーを作ってみました

　少し疑問に思った事があります。

　『ロイヤルミルクティー』というものは存在していますし作って飲んでおりますが、『ロイヤルミルクコーヒー』というのは聞いた事がありませんでした。

　そんな訳なので、試しに作ってみました。

　レシピは、大きめのマグカップに３杯程度です。

　材料、

●コーヒー豆　中挽き　15g(今回は、スタバの『スマトラ　ダークロースト』を使用)

●熱湯150cc

●砂糖15g

●ミルク300cc

　使用機材は、

●電子レンジで使用できるサーバー

●スプーン

●コーヒー豆を入れる不織布の出汁殻パック

です。

　作り方は、

１、挽いたコーヒー豆を出汁殻パックに入れます。

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２、サーバーに１を入れ、熱湯を注いで２分ほど浸します。

↓

３、砂糖を投下。スプーンで混ぜて溶かします。

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４、ミルクを注いで電子レンジにかけます。600Wで２～３分ほど。突沸しないように注意しながら温めます。

↓

５、温めておいたマグカップに注いで、出来上がりです。

　さて飲んでみましたが、出汁殻パックが薄いのもありまして、コーヒー豆の微粉が出てしまい、ちょっと粉っぽい感じになってしまいました。

　ペーパーフィルターで濾そうとしましたが、ミルクのせいで濾過できません。そのまま飲む事になってしまいました。

　味的には申し分無し。少しミルクのコクが強い、普通よりもちょっと美味しい贅沢なミルクコーヒーになっておりました。

　でも正直な所、これだったら『カフェラテ』にしちゃってもいいかな？　そんな味わいでした。

　もし次に作るとすると、コーヒーを直接お湯に浸して濃い目に淹れてペーパーフィルターで濾し、ミルクと砂糖を投下して温める。という方法にしようかと。

　あくまで実験的な試作品ですので、ご容赦を。