作るか

私も、たまにホームベーカリーでピザ生地をコネコネします。
作るのはイタリアみたいなパリパリ生地の物ではなく、アメリカン･ピザというやつですが。
粉は食パンを作るのと同じ物を使用しています。スーパーキング(中国語で超王)やスーパーカメリヤとか、そのへんです。

パン作りはハマると奥が深いですよね。

はじめまして。

こういう文体、大好きです。
しばらく追わせていただきますね。

（リアルタイムでのパン一次発酵中……うん、さすがに室温20℃以下で粉200ｇ、イースト0.5ｇはきつかった。10時間たっても2倍体にならないｗ　1.7倍くらい）

（その後……）
お返事ありがとうございます。
長時間低温発酵法（おーばーないと法？）みたいなもんかなーと勝手に考えてます。

焼いてみたんですが……うん、あんまり膨らまないw
でも、米粉も入れたし、グルテンさんも足したのでもちもちした感じにはなりましたよー。
過発酵感はないですね。単純にイースト不足だったもよう。あと、餌（砂糖）が少なかった……かも？（いつも目分量でやるからあかんねんｗ）

作り方はまだですか。

続きが気になります