浜松餃子の真実

特色

浜松餃子の特色はなんでしょう？

円盤型に焼き上げた餃子の中心にもやしが乗ってる。そういう認識があります。

しかし円盤餃子はすでに他の地方の特産品であり、円盤に焼き上げる餃子が浜松餃子の特色としては弱いのです。

そもそも円盤餃子とはフライパンで焼くと、円形に配置すると多く焼けると言う苦肉の策です。

本来餃子は業務用の巨大鉄板で大量に焼く物です。そして鉄板の厚さや火力が個人宅では真似できない味を生み出すのです。

つまり円盤餃子は家庭で作れる味です。専門店でしか作り得ない味では無いのです。