　一つは値段、条件を同じにして作ったとしてもチェーン店のほうが安くなる

　大量生産、大量受注、個人店には置けないような大型機械

　また、相応の技術――職人がさほどいらないので人件費も削れる

　次に量、これは一般消費者にはあまり縁がないかもしれない

　稀に、企業を始めとした集まりやお土産として、大量のケーキを買う人がいる

　これは個人店では、かなり前もって予約しなければ対応できない（それでも、規模によっては不可能である）

　けど、チェーン店なら工場に連絡、もしくは近辺にある同じお店と連携を取ることで、急であっても対応できる可能性がある

　私が知っている話で、デパ地下で１００万円以上（焼き菓子含む）を購入したお客様がおられます

　それも予約なしで全てお持ち帰りということで、大量のスーツを着た若い男の人たちが荷物運びでやって来たとか……

　ここまではそうはないが、急な集まりで１０個くらい必要な場面はあるだろう

　そんな時は、チェーン店のほうが確実である

　そして知名度、誰もが何処かでみたことが聞いたことがある

　多くの人が知っているというのは、それだけで強い

　個人店となるとよほど有名か相手が詳しくないと通用しないが、チェーン店なら全国レベルで通じる可能性すらある

　もちろん、マイナスに働く場合もなくはないが、一回きりなら問題ない

　誰だって、有名なモノは一度くらいは食べてみたいと思うものだ

　それが微妙であっても、ある種の満足度は得られる

　ケーキは他のお菓子と違って、誰かに買ってあげる意味合いが強い

　その際、まったく知らないお店と知っているお店のどちらを選ぶか？

　たぶん、多くの人は知っているお店を選ぶんじゃないかな？

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