日々燦々、こころは行く雲、流るる水

第126話 生姜のリンゴ酢漬け

　暑いので、風呂上がりに黒酢やリンゴ酢をソーダ水で割って飲んでいたら、肝心の酢がなくなってしまった。

　早速スーパーで追加のリンゴ酢を買ったのだが、前に飲んでいたものと比べて美味しくない。ただひたすらに酸っぱいだけで甘味が全くなかった。

　そういえば、貰った美味しいリンゴ酢は、大手デパートで売っている飲む専用のデザート酢だった。やはりここはケチらず、それなりのものを買うべきだったなあ……と後悔したが、あとの祭り。

　リンゴ酢は使われないまま冷蔵庫の中で眠っていた。

　最近、そのことを思い出し、勿体ないので生姜を漬けてみることにした。

　生姜2~3個を皮を剥いて薄切りにして、りんご酢に1晩か2晩漬けておくだけ。

　簡単だが、これがびっくりするくらい美味しい。

　生姜の辛みがりんご酢でまろやかになり、それほど酸っぱくもない。

　今では茶請けやおやつにして、小腹が空いたときにポリポリと食べている。

　前にも書いたが、酢（クエン酸）を摂取すると身体の疲れが取れる。生姜は身体を温める。

　おかげでお腹の調子もよく、リンゴ酢も使いきることができそうで万々歳である。

　食材が余っている人はぜひ試してみて欲しい。