激論「良いラーメンの見た目とは何か」/1万歩歩くと疲れて寝る男
北24条にラーメン屋が2軒連続で出来ている。今回は『獅子王』というラーメン屋に行った。基本的に味噌ラーメンしかなくて、ノーマル味噌か、辛味噌。辛味噌には何パターンか辛さレベルがある。あとカレー味噌ラーメンという変わり種もある。まあ、ノーマル味噌でいいか~ということでノーマル味噌を頼む。
基本、濃厚! という感じではなくて、優しい味噌味。半熟味玉があって、これは直接食うのではなく、麺に黄身を絡めて食えという指示書が掲示されているので、その通りにするとちょっとテンションがあがる。エビラー油があるが、これは1滴でも結構辛いので、気を付けよう。薬味にはネギだけではなく、刻んだ玉ねぎがあって、最近これ流行ってるんですかね? 「丿貫」にも載ってた。俺はかなり好き。チャーシューは結構多くて、正直ちょっと持て余すくらいであった。ってわけで、まあまあ満足して、で、以前ちょっと話題にしていたこともあって、上司に「獅子王でラーメン食いました」と写真送ったら、いきなり「見た目がいまいちですね」と返信が来る。ああ? 人が飯の写真送って「いまいち」って送ってくる奴があるかい。と思って、「何でその判定したんすか? 僕は特に見た目に問題あるとは思いませんでしたが」と言うと、「ヴィジュアルが良い店は味も美味い傾向がある(といって、「味も見た目も芸術品のらぁ麺」とか書いてあるサイトのスクショを付けてくる)」とか「見た目が整理されていると、トッピングの載せ忘れなどが減るので、結果的に味にも貢献する」とか、とにかくラーメンのヴィジュアル面が重要だって主張をするのね。俺は別にそこには何も言ってねえんだって。その「良い」ヴィジュアルの条件って何かって聞いてるんだよというが、なんか具体的な定義を述べようとしない。話になんね~と思いながら、「じゃあ、あなたがいいと思うラーメンの写真を送ってください」というと、いくつか送られてくるが、
・基本的に透明感のある醤油スープ
・背脂が浮いている場合もある
・ツルツル系の麺
・チャーシューは1枚1枚がうすべったいタイプ。ちょっとレアっぽく見えるものもある。
・ネギなど、緑色の鮮やかな薬味
・メンマが大きい
ものばかりだった。だから、「今送られてきた写真から判断すると、「良い」ヴィジュアルの定義は(以上の条件)になるが、それは単にアンタが醤油ラーメンが好きというだけの話で、汎ラーメンに適用できる話ではないだろ。とんこつラーメンとか、二郎系とか、それこそ味噌ラーメンの見た目は常に低評価ってことになるが、そんなわけないはずだ。そもそも、見た目が整理されているとトッピングの載せ忘れ減るって書いてるが、かなり乱雑に載ってるものも「良い」側で送られてきているぞ。だから、それは全然定義に反映されてない、ただのその場しのぎの嘘定義に過ぎない。俺はそもそも見た目を重視するなとは言ってない。「どう評価するか?」って聞いてる。
でも、まあ、分かったよ。言いたいことは。醤油ラーメンが好きなんだろようするに。じゃあ、『見た目がいまいち』というのではなく、『いやあ、味噌ラーメンはあんまり守備範囲じゃないですね。醤油はないんですか?』とかが適切なリアクションだと思う。あなたの好きな見た目は理解したが、それは全然一般論ではないし、もっと言えば実はそれは"見た目の評価"ではないと思う」って指摘したんだけど、なーんか伝わらないんだよね。そんな間違ったこと言ってるか?
しかしなんか、俺がちょっと怒ってるということは伝わってるようで、「Chat-GPTに『ラーメンのヴィジュアル面は重要ですか?』と聞いたら、『最終的には味が大事』と言ってましたよ。まあ、そうですね」とか「譲歩」しようとする。ちげーんだって。俺はラーメンの見た目が大事じゃないつってるわけではなくて、なぜ『獅子王』の見た目を「悪い」と評したのか、そう評す一般的な基準があんのか、単にお前が味噌ラーメンに萌えがないだけちゃうんか、と聞いてるだけじゃいと思って、「いやヴィジュアルが大事かどうかじゃなくて、じゃあ、『良い見た目のラーメン』の条件を教えてください って聞いてくださいよ」って言ってみた。
したらChat-GPTの回答ね。
「ラーメンの見た目について美しいと感じる基準は、個人の好みや文化によって異なる場合があります。ただし、一般的に美しいとされるいくつかの要素があります。
1.スープの色と透明度:ラーメンのスープは透明度が高く、色合いがあざやかなものが美しいとされます。特に醤油ベースのラーメンでは、透明で済んだアンバー色のスープが一般的に好まれます。
2.チャーシューの色合いと形状:チャーシューは(チャーシューの定義)、内部がジューシーでピンク色の部分があると美しいとされます。また、チャーシューの形状も均等で薄く切られ、ラーメンの上に重ねられていることが一般的です。
3.ヌードルの見た目と弾力:ヌードルは、細くてしなやかなものが美しいとされます。(略)
4.トッピングの配置とバランス:(略)メンマやネギ(略)
5.ボウルや器の選択:ラーメンを盛り付けるボウルや器も、見た目に影響を与えます。(略)」
いや、事前の俺の回答、めちゃChat-GPTじゃん。でChat-GPTというのは、世の中のテキストデータから学習しているわけだ。てことはそのー、だから、世のラーメンブログとかで「美しい」とされるラーメンって、結局醤油ベースのツルツル麺しか評価してないってことなわけね。あなたの価値観は所詮、ラーメンブログによって植え付けられたもので、他人の目で物を見て語ってるに過ぎなくて、全然自分の意見じゃない。まして、ラーメン全体の評価尺度にはなりえてない。ダッサ。と思って、かなり勝ったなって思ったんだが、「いやあ、やっぱりこういうのが美しいって言ってますよ」みたいになってる。
いやお前ね。自分の目でラーメンを見んかい! って思ったが、まあ、だから、そういうことなんですよ。権威主義なんですよね所詮。ラーメンブロガーだかラーメンyoutuberだか知らねえが、そいつの言った言葉、そいつの評価を妄信するから、本質的な定義を避けて、「良いとされるものは良く、それ以外は『いまいち』」という評価になって、その異常性に気づかないワケだ。哀れよのぉ。と思ったあたりでめんどくさくなって、まあ、そうなんですね~って言って話を終えた。
2023年07月09日 12時00分の測定結果
体重:104.50kg 体脂肪率:33.70% 筋肉量:65.75kg 体内年齢:51歳
ラーメンを食べたがちょっと減った。休日っていいですね。
という日記をラーメン見た目論争のあと、半ば以上書き上げて、あとは体重書いてアップロードするだけよ! って状態にしていたのだが、まずだから上の体重記録時間を見て欲しいのだが、正午まで寝ていたのであった。ぐぐ……。前回の最後に、「午前中に運動してからコミュニティ・デイやるといい」って書いたのに、その午前中が無くなってござるよお。いや俺が悪いんスけども。
で、朝兼ねる昼飯を食って、着替えて……ってやってたら普通に14時になったので、諦めて家を出た。あっっっっっっち〜が? 北海道でこの気温だったら、東京とかでポケモンGoやってる人バタバタ倒れてんじゃあねえのか? と思いつつ、地下歩行空間に潜り込んでどうにかこうにかプレイする。サングラスゼニガメ色違いや、シャドウゼニガメ色違いをとって(←これは単に偶然なのか? これも確率上がってんのか?)、割と満喫する。終了後、SCRAPに行って、ゴーストトリックトリツキBOXツキセットを受け取る。早速帰って知人に実況しながらトリツキBOXやろうかな〜と思うが、「ネタバレがあるので、クリア後に開封してください」とある。はっは〜ん、なるほどね。◼️◼️◼️が◼️◼️ではなくて◼️◼️ということとか、◼️◼️◼️◼️◼️◼️◼️の◼️◼️◼️◼️◼️◼️は◼️◼️◼️◼️とか、そういうことが謎解きに関わってくるわけか!! と思ったので、まあ、一人でやってもよかったんだが、とりあえず知人にゴーストトリックのクリア期限を明示し、その期限終了後にみんなでプレイ、という話にした。
で、まだこの時点では日が沈みきっておらず、あとなんか大通からすすきののあたりを歩行者天国化してなんかやってた名残もあって、結構人通りも多かったので、うーんちょっとなんかどっか入るか〜って思ったら、ロッテリアの店頭に「かき氷シェーキ」のチラシが貼ってあって。あーうまそうじゃん! って思って店に入ったら、「あれは7月20日からなんです……」と。いやもう今日出しとけよ〜〜〜! 気温的には絶対今日出すべきだって。生殺し〜〜!! って思ったが、まあ、入っちゃったもんはしょうがないんでね。エビバーガーとシェーキ頼んで食いながらちょっと仕事した。で、良く見積もって30 %くらい進めて、かなり肩凝った感じがしたのでバキバキって伸ばして。うーん、帰るかな……って思ったが、店入った時にも張り紙見たんだが、今もうかなりモバイルオーダー化が進んでいると。だから、店内で食うなら、空いてる席に座って、机の上にモバイルオーダー番号が書いてるから、そこから注文してくれと。そうすれば、レジに並ばずに済んで、その席まで持ってきてくれるっつうのね。ロッテリアはそうしょっちゅうは行かないが、昔小樽駅にあって(今はバーガーキングに置換されてしまった)、そこで食べた「てりやきバーガー」はめっちゃうまかった。その思い出があるからかなり好感を持っている。このあと、かき氷シェーキを食い(飲み?)に来ることもあろうかと思ったので、ちょっとモバイルオーダーの練習でもしてみるか〜と思ったわけ。いや実際注文まではしないけど、こういうの、なんか、一回やっとかないと、やれメールアドレスの登録だ、マスターカードじゃないとクレジットカード登録できない(ドトールのアプリは確かそんなだった)だで結構面倒臭いことが起こり得る。
ってことで、まず机の上にあるQRコードを読み込みましょうと。そんで読み込んだら、なんか、「レシートに書いてある6桁の番号を入れたらSサイズドリンク無料」のページに飛ぶ。い、いや……? 俺はモバイルオーダーの練習をしたいのだが……? と思いつつ、とりあえずその番号を入れたところ、アンケートが届く。そんで、アンケートに答えるんだが、これがさあ。店内の色々なことを5段階評価で回答しろという。まあここまではいいよ。なんか、Steamで日本人ユーザーは「普通におもろい」ものを「3」で評価するからカス(「普通におもろい」は「5」をつけろ! という主張がある)みたいな記事を読んだ記憶がある。だから、というわけではないが、まあ「5」で行こうかな〜という気持ちで開いた。
ところが、このアンケート、5の横に、5(感動)って書いてあんの。いや「感動」とまで書かれたら、流石に5はつけられなくないか。というか、これに5(感動)、5(感動)、5(感動)……って答えるやつ、信用できるか!? いやまあ、小学6年生だったかなあ。初めて自分一人でロッテリアに入り、てりやきバーガーのセットを頼んで食った時は「感動」したよ。でも日常的にロッテリアで感動してる奴いたらそれはそれでおかしいだろ。そのアンケートになんの意味があるんだよ。あれか? ロッテリア好感度部門とかがあって、KPIがアンケート得点年間3 %上昇とかなので、全員にいきなり「5」をつけられちゃあ困ると。だからむしろ「5」をつけられないように、5は「感動」です!! って言ってんのか? と思うくらいなんか驚いた。そういう意味では心は動いたけどね。アンケート自体には。
でとにかくこのアンケートに答え終わったところ、Sサイズドリンクのクーポン画面が開く。これがモバイルオーダーで使えるのかな〜? って思ったら、「この画面を店員に見せてOKボタンを押してもらえ、勝手に押したらもう使えない、この画面を閉じたらかなり使いにくくなる」的なことが書いてある。えええええええええ店員に見せんの? モバイルオーダーではなく?? で、良くわからんと思いつつ、店員に見せたら「アンケートにご回答ありがとうございます! どれになさいますか」って言われて、しかも「じゃ、じゃあアイスコーヒーで……」って言ったら、アイスコーヒーは選べないらしい。もう完全に打ちのめされ、アイスティーだけ頼んで席に戻った。
なんだったんだ今の体験。と思って、少し呆然としたあと、なんか仕事でもするかと仕事自体は捗ったんだが(75%くらい終わった)、結局モバイルオーダーの練習はできなかったし、5は感動だし、そもそも店頭に貼ってあるチラシが7月20日からの製品の予告だし。一気にロッテリアに対する好感度が低下してしまった。まあそれはともかく、なんだかんだ20時過ぎくらいまでロッテリアに居座って(こんなやつに好感持たれない方がいいですね)、生協で食材買って帰宅。結局13,000歩ほど歩いたらしい。
ほんで、金曜日の夜にも思ったが、今俺は1万歩以上歩いて帰るとヘトヘトになる体になってしまったらしい。別に足が痛えとかは思わなかったが、冷蔵庫に食材を仕分けしたところからあんまり記憶がない。帰宅時間は多分、遅くとも21時半くらいだと思うが、そっからスコーンと眠った。
2023年07月10日 08時52分の測定結果
体重:104.00kg 体脂肪率:33.90% 筋肉量:65.20kg 体内年齢:51歳
減った。けど、11時間くらい寝てない? 下手したら。
たかだか13,000歩でそこまで疲れるの、ちょっとヤバいな〜という気持ちはある。まあ暑かったから、それで体力奪われたのはあるかもしれないけども。ということで、やはし少し意識的に歩いて、リハビリをしようと思っています。体力をつける!!
今日は月イチの定例会なので、体重的にはアレなんだが、時間は少しあるので歩行はするぞ! 目標が低い。それではまた。
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