　あすけんがとにかくビタミンＡを摂れ摂れと言ってくるので、水曜の夜は人参のキンピラもどきを作ったが、それでも今一つパッとしない結果に終わった。で、調べてみたところ、レバーにはビタミンＡが結構含まれているらしい。で、鶏レバーだったら1 kg 198円で生協に冷凍のが常に売っている。これで行ってみるか～と思った。

　まずレバーをレンジ・流水などで解凍して、している間に玉ねぎをバターで炒める。最終的な風味にはそこまで寄与してない気がするので、バターの脂質が気になるんだったら水ちょっと入れて焦げないようにするみたいなのでもいい気がする。俺はまあ許容しました。バター好きだし。あとおまじないでにんにくをなんらかの形で入れるといいかもしれない。これも最終的な風味にどの程度寄与しているかはわかりません。俺は１かけら余ってたにんにくを、最初の炒めるときに投入してはみたものの、何せ1 kgのレバーと玉ねぎ2個に対して１かけらだからね。無いも同然な気がする。

　最初の玉ねぎだけ焦げ付かないようある程度見張ったら、解凍終わったレバーを一応一回ザルにあけて、ドリップ的なものだけ洗い流す。なんか血管を取れとか筋を取れ的なことがネットには書いてあるけど、まあ、やりたい人はやるといいと思います。俺はビタミンAが欲しいだけだから、最終的には味とかどうでもいいんだよな。じゃあサプリを飲めよ。それでいい気もしているのだが、ビタミンAに関しては完全な解決法を見つけたので、もうこれでいいかなと思っている。

　で、ある程度炒められた玉ねぎの上に、気持ち水を切ったレバーをぶち込む。そしたら蓋をして（あれば）、フィットボクシングのデイリーをはじめて、ストレッチと1個目のプログラムの終わりまでやる。そこまで行くと大分煮立っていると思うので（突如阿鼻叫喚が響き渡る大分（おおいた））、火を弱めて2個目のプログラムをやる。このくらいまでやると、たぶん最初にどういう処理をしたかにもよるが、玉ねぎとにんにくは完全に消失していると思う。塩胡椒などを振る。コンソメもいいらしいです。うちには今コンソメがなかった。で、めちゃくちゃ謎の水分が出るが、これがなんなのかは良くわかりませんでした。玉ねぎの崩壊に伴って出たのか、レバーが結構水を蓄えているものなのか。その辺は今後の課題にするとして、とにかく水分はあるんで、そのままハンドミキサーで砕いていけば全然砕けます。硬いなーと思ったら、生クリームを入れるという向きもあるので、牛乳で伸ばしてみたところ、わりといい感じになった。このことが賞味期限にどのように寄与するかはわかりません。

　で、今回は、60 g程度だけ取り分けて、それはそのまま食べた。んであすけんに登録すると、一瞬でビタミンAが「過剰」になる。これまで全く足りなかったのに。ウケる。さらに、1週間平均も「適正」になる。まあこれは昨日ニンジン食ってるのもあるけど。

　ビタミンAの摂取頻度がどのくらいだと適正なのか（毎日摂取しないと代謝されてしまう的なものなのか、ある程度は体内に蓄えられて継続的に利用可能なのか）が分らんのでなんとも言えんが、もし、週単位くらいで足りてりゃいいよって話だったら、すげえ簡単で、どっかで60 g分煮て食えばいい。

　毎日ちょっとずつ食おうだとしても、今回はレバーペーストにしたが、しょうがと醤油とかでとにかく煮込んで、小分けにして再冷凍するとかにすれば、単純計算だと16週間これでビタミンＡの悩みからは解放されることになる（ただ、1 kgのうち、それなりの量はドリップで流れていく気がするので、出来上がりの固形量はもうちょっと減っていると思うが）。

　というわけで、ビタミンＡ摂取にお困りの皆さん、答えが出ました。レバーを食いましょう。味や匂いがダメなら砕く。いけるんだったら固形のまま食う。加熱はちゃんとしましょうね。

2021年04月09日 10時35分の測定結果

体重:98.15kg 体脂肪率:31.50% 筋肉量:63.75kg 体内年齢:47歳

　ビタミンAにかまけてたら増えてしまった。いやそのー、一昨日牛乳買いに行ったときに、なんかホラ、にんにくの芽とかタレとか入ってるパック肉があるじゃあないですか。あれが半額で。あれ普段グラム単価にタレとにんにくの芽分入ってンだろ～？　って思ってあんま買わないのだが、まあ、半額ならさすがにいいかと思って買って帰ったんです。で、それを翌朝炒めて、あとキャベツ刻んで、ご飯と一緒に食べる。朝から焼肉定食だぜ。いえいいえい。って勇んであすけんに登録したら、まあカロリーオーバーね。朝から1100 kcal。俺今1日2400 kcalくらいしか食えないのに、ほぼ半分を朝食だけで食い切ってしまったことになる。

　で、だから、昼は節制しよう……とは思ったんだが、これが、朝からちゃんと働いてたら無理ですわ。セイコーマートに入って、それでも最初はビタミンAも入っているマルチドリンクみたいなやつ飲んで、あとヘルシーなもの……とは思ってたのよ。でも、ホットシェフみたらもうダメだったね。かつ丼を取ってしまった。大盛にしなかっただけ褒めて欲しい。

　そんで夜はだからレバーでごまかしたんだけど、まあ……仕方ないかな……と、個人的には思っております。皆さんはいかがお考えですか。