第93話
香港式ミルクティー
香港は重要な貿易の中心地であり、
経済発展が比較的進んでおり、資源も豊富であるため、
様々な輸入茶葉を組み合わせたミルクティーが発展し、香り、後味、濃度の異なるものが提供されている。
中国大陸のミルクティーは、一般的にウーロン茶ベースやジャスミン緑茶ベースなど、単一の茶葉をベースにしたものが、このように分けて販売されている。一般的に茶の香りが強く、味わいはさっぱりしている。各ブランドには独自のレシピがある。甘さを調整したり、様々な小料を加えたりできる。
一方、香港式ミルクティーはブレンド茶葉を使用し、何度も茶葉を練り上げるため、口当たりがより濃厚だ。使用するミルクは缶詰で、これも統一されている。各店の甘さは比較的均一だ。中には他のものは入っていない。
個人的な体験としては、この飲み物を飲むと逆に喉が渇く。飲み物というより、むしろデザートに近い。
物語の中で、沈は柳がほとんど社交をしていないことに気づき、店内でこの飲み物を注文した。（普段彼女たちが飲む飲み物は路上の店でも手に入るが、これは一般的に香港スタイルの茶餐廳でしか見かけない）しかし、この濃厚な味わいは誰にでも受け入れられるものではない。もし中国に来るなら、私はむしろ香港式「凍檸茶」をおすすめする。