くまの香

流鉄流山線ですか〜〜

世田谷線に似ていて好感が持てますねえ。

世田谷線もかなり古い車両がいたりしてレトロな鉄道でした。

帰って来れるかー？




〇〇線


都会の〇〇線は一時間くらいで終点に着くけど、こっちの〇〇線は行き先をよーく確かめないと隣の県に行くからな………………

しゃあっさん

そうです、『りゅうてつ流山線』。
アナウンスがいつも耳に残るのですが、利用した事はなかったです。
特に目的もなくゆったりと過ごすのに丁度いいかな。(座れないかもですが……)

くわにゃん

今調べたら、路線は短いみたいです。5駅くらいかな？
ただ……本数は少なそう。

時間も調べていきますが、午前中に行けば、帰ってこれない事はなさそう。

終点の一個前の駅で『白みりんミュージアム』と言うのを発見w
なんだ、それは。
白みりんって、あれかな？　お料理で使うあのみりん？

行ってみようと思います。
が、もしも事前予約が必要とかでしたらやめます。
個人でそこまでは……。
もしかすると小学生の徒歩遠足とか見学とかかな。

あ、20分おきに電車ある。
結構あるな。
ちゃんと帰って来れる。

パン買ってきましたよ〜。

昔から変わらないくるみ食パンとあんぱんとクリームパンw


くるみ食パンは甘めふんわりだけど、噛むとしっとりモッチリ感のある優しいパン。

そのままでも美味しいし、トーストにするとくるみが香ばしくなって更に美味いのが危険。


ただ今日はサンドイッチの気分だったので、パンにクリームチーズを塗り、リーフレタスと生ハムの切り落としを挟んで仕上げにオリーブオイルのサンドイッチに仕上げました〜。

クリームチーズとハチミツと庭のいちじく、バターソテーしたほうれん草とスクランブルエッグ、この3つのサンドイッチで6枚切りをママンと2人で食べ切ってしまったwww

お腹ポッコリでござる！

カボチャのポタージュじゃなくてオニオンスープにしとけばよかったぜ…ちょっと胃が重たい(苦笑)



流山線！

良いですね〜天気のいい日にのんびり散策。

白みりんミュージアムの近く(徒歩5分以内)に一茶双樹記念館(入館料無料)もあるので、散策には良さそうですね〜。

うわぁ、いいなぁ。
胡桃パン。
美味しい胡桃パン食べたい。

胡桃入りの食パンが好きでよく買います。
でもまぁ、スーパーで売っている普通の胡桃食パンなのだ。
どこか近場に美味しいパン屋さんないかな。

白みりんミュージアムを調べたら、やはり予約優先でした。
当日でも人数に空きが有れば入れるような事が書かれていました。

明日は三連休だし、どうだろうなぁ。
とりあえずぶらりと寄って、入れそうなら入るって感じかな。

楽しみだなぁ。
知らない街の散策。
方向音痴としては少し怖くもあります。
でもまぁ、柏と流山はお隣同士といえばお隣と言える。

いざとなったら『ヘイ、タクシー！』。

ここのパン屋さんのくるみ食パンは本当にくるみがガッツリ入ってるので、かなり食べ応えがあるんだ〜。

イオン水？だか水にこだわってじいちゃんが焼いてるから、翌日になってもパンが老化しなくて、フワフワなのにしっとり、もっちり。


食パンが売れ残ると、食パンのラスクになって再登場するのだが…売れ残らないから滅多に買えないくるみ食パンのラスクが食べたいですw

うちの市、意外とパン屋多いんだよな…。



明日も明後日も暑いみたいなので、散策するなら日傘か帽子を使うのと、水分補給を忘れないで下さいねー！

あと足腰痛くなりそうなら早目にカフェとかに入って足を休めて、ご安全に！

あ、そうですね！
水分はちゃんと持っていきます！
日傘も準備しておこう。(実はもうしまったw)

先日整体に行ったばかりで足腰は今、調子がいいです。


売り切れるとは、かなり美味しいパン屋さんですね。
しかも胡桃がどっさり。
羨ましい。
近所のケーキ屋さん胡桃パン焼いてくれないかな。

あ！
クリスマスの……えと、シュトーレンだっけ？
あれ大好き。
早めにケーキ屋さんに、それも聞いてみよう。
数量限定なら予約したい。

そう言えば、小さな食パンが一斤だけ、カウンターにありました。
今度胡桃パンをリクエストしてみようかな。

シュトーレンは酵母を使うから基本的にはパン屋さんの扱いなんだが、ケーキ屋さんでも作ってる。

パン屋さんの方が素朴なあっさりした感じで、ケーキ屋さんの方はドライフルーツたっぷりのパウンドケーキに近い味わいなイメージがあるかな？


我が家はケーキ屋さん風でドライフルーツ大量、砂糖もバターも大量のどっしり重いシュトーレンを焼く派w


ケーキ屋さんはパンも美味しいけど、パン屋のケーキは…ちょっとだけ微妙な場合が多い(苦笑)

焼く派！！！Σ（ﾟдﾟlll）

焼く派！
羨ましすぎます。自分で作れる人だ！Σ(-᷅_-᷄๑)

私は、重いシュトーレンを買って食べる派です。
うす〜〜く切って、毎日2切れずつ。
無くなった時悲しさ。

クリスマス期間は夕飯がシュトーレンなります。
シュトーレン2切れと、しょっぱいおかず。
それと気持ち、サラダw

シュトーレンって小さくても結構お高いんですよねぇ。
でも、買う。
好きだから。

買うと高い、そしてフルーツが少ないと哀しい…ので焼く派。

これでもかっ！て位のドライフルーツと、好きなメーカーのバターで好きな甘さで仕上げたい。


何本も焼いてお正月までチビチビ食べてます…下手すると追加で焼いて2月でも食べてるw


生のフルーツは飽きるけど、ドライフルーツは大好きなのよ〜糖尿病予備軍だから危険だけどw

2月まで食べれるなんて、まさに天国ですか？

なんでクリスマスシーズンしか売らないんだ！と憤っております。
お店によってはクリスマス当日まで売らないし。

あれって、日持ちしますよね？
もっと早くから売ってほしい。(クリスマスまで待てずに食べちゃうけど)
そして正月も売ってほしい。
なんなら通年販売してほしい。


私も、フルーツは生もドライも大好きです。
ドライフルーツをヨーグルトに入れて食べたりします。
今は冷凍のブルーベリー&ストロベリーをヨーグルトインしてます。

ヨーグルトだけで食べる事ってなくなったなぁ。
いつからだろう……。

出かけるなら、荷物があるのなら、ポチを、ポチを連れてって


連れ歩くのは邪魔だけど、ちょっとした日陰でも座れるのは歩くのには全然楽さが違うから


あと、お得な何かを見つけた時に買って帰れるし(ﾟ_ﾟ )

ああ、そうですね。

まさにポチ散歩にwww

シュトーレンはケーキじゃなくてパンだからね、適度にコネコネ混ぜ混ぜ発酵させて焼くだけよ〜。

ケーキみたいに『ツノが立つまで泡立てろ！』とか『粉類をきちんと篩いなさい！』とかないから。


想像するより簡単なレシピと手順なんだよ？

一度パン捏ねて焼いた事があるなら『え？簡単じゃん！』ってなる。

ただ焼き上がりがちょっと脆いから、その辺は注意が必要かもしれない…？


焼いた後冷蔵庫で熟成させてから切って冷凍すれば、1ヶ月以上余裕で保つからね。

多分オーブントースターとかでも焼けるぞ〜。

『一度パン捏ねて焼いた事があるなら』簡単かもしれませんが、
一度も捏ねた事も焼いた事もない。
しかも、私、ですよ？
料理が超苦手の。


そりゃあ、自分好みのシュトーレンが作れたら万々歳ですが、そもそもシュトーレンになるかどうか。
それ以前にパンにもならない、変な物体が出来上がる未来が見えます。

諦めてクリスマスシーズンにデパ地下を回ります。

昨年も高島屋に3回足を運びました。
なんであんなに間際まで売りださないのか。

今年はオーブントースターで1人でお菓子焼けたじゃないですか(*´艸`*)

材料の種類がちょっと多いけど、基本、捏ねて寝かせて焼くだけの工程だから…不器用でもパンは焼ける。

プロみたーい！にはならなくとも、普通に食べられるパンは焼ける。

意外と簡単で楽しいぞ〜パン作り。


興味があればチャレンジしてみて欲しい。

クッキーとかプリンみたいな菓子類とは違った楽しさがパン作りにはある。



シュトーレンって、その辺りのパン屋でもケーキ屋でもスーパーでも11月中頃には普通に売ってると思うぞ？

地元スーパーだとシュトーレンとパネトーネ両方売ってるし、パン屋だと12月頭の福引とかでシュトーレン当たったりする。

洋菓子店でも11月中旬に買わされたから、多分見落としてるんじゃないかな…？



近所のパン屋とか一度行ってみて、シュトーレンの販売予定があるか訊いてみるとか。


と言うか柏駅から徒歩5分、泉町のベーカリーフェーブさんとか夏もシュトーレン焼いてるみたいだよ？

マンゴー、パイナップルとかのトロピカルフルーツを使ったシュトーレン。

冬のも11月にはシュトーレン販売してるみたいだけど…近いなら一度覗いてみるとか？

見落としてたのかな。
昨年、どうしても食べたくて、12月より前からあちこち覗いていたのですが全然見つからなくて……。

店員さんに聞いた店もありますが、
「うちは作らない」と言われたり、「クリスマスに販売します」と言われたり。

あれ？こんなとこに？と言う場所で発見して思わず購入しちゃったりしていました。
柏の高島屋さんにも3度、足を運んで。
3度目がクリスマスだったかな？

こんなに山積みにしているけど売れ残ったら年明けも販売してほしいと思いましたが、それはなかった…。(/ _ ; )

けど、探し下手の私の事、見落としは絶対ありそう。

柏駅のベーカリーフェーブさん、要チェックですね。
早めに店舗の場所確認に、足を運びます。
その時にシュトーレン販売の予定日も聞いてこよう。
情報ありがとうございます。

今年はまだラランジャが成功していないので、そちらが先です。
シュトーレンは来年以降かな。

ラランジャは着々と道具を揃えていますw
金物の摺り下ろし器も買いました。
シリコン型がちょっと不安なので、ガラスの耐熱皿も買いました。
もうね、巻かなくていいの。
そにままフォークで食べようかな。

グラニュー糖もマックで入手。
いつもブラックで飲むコーヒーだけど砂糖を貰いお持ち帰りしています

あとは年末、お歳暮で柑橘が届くのを待つ。
いや、買おうw
待ちきれぬ。

シュトーレン定着しましたよね。(業務スーパーに年中置いてあるのには吃驚です。)

しかし、カラアゲさんはシュトーレンまで焼きますか～…それは凄い！

本場の物も凄くレシピに幅かあるみたいですよね。
結果自分で焼く方向に向かうのわかります。

ただシュトーレンは長期保存が主眼？で、キョーレツな甘さがなぁ😅
保存系ならブランデーじゃぼんの方が好きです～
でも熟成期間が待てなくて、ジリジリ食べちゃうw

ラランジャ、くまのさんも巻かない派ですね？
私も焼きました～(//∇//)
20センチ🍳ガスコンロ🔥で！

グラニュー糖じゃなかったり、かなりレシピよりいい加減😅
ちょっとクレープシュゼットっぽくなりましたが、ムッチリ美味しかったです( ´艸｀)

業務スーパーには一年中？

あ、でも、うちの方にある業務スーパーは小さい(狭い)からなぁ。
品数もそれほどではないので、きっと無いだろうなぁ。

サバトラコさんも巻かない派ですねw

シュトーレンも焼きますよ〜。

普通のドライフルーツとナッツとスパイスのシュトーレン、甘納豆と抹茶のシュトーレンとか、ドライベリー系のピンクのシュトーレンとか…要はパウンドケーキと具が共通なので、あるもんでなんでも焼きますw

シュトーレンも甘さは強いですが、実際はパウンドケーキの方が砂糖の使用量が多いです。

シュトーレンはパン生地なので、生地は砂糖20g＋周りの粉砂糖50g〜位だけど、長期保存用のパウンドケーキは100g以上使うので…。


ただバターはシュトーレンの方が使いますね〜。

生地に100g、仕上げにビシャビシャに塗る用に50〜100g位…お菓子の原材料について深く考えてはいけない瞬間です。
美味しければそれで良い(笑)



冬場はドライフルーツぎっしりのブランデーケーキも焼きます。

うちは母がシュトーレン派(ラム酒)、私がブランデーケーキ派(ブランデー)なのでそれぞれ用に作り置き。

バレンタインシーズンの生チョコも母分はラムレーズン味で作り、私用はコアントローかオレンジブランデーで作り…秋冬の冷蔵庫は甘い物の保存でぎっしりしております(苦笑)




オランダ菓子も素朴で美味しいですよ〜。
同じオレンジを使ったボーロ・レアル・デ・ラランジャ(スポンジケーキにオレンジ)とか…また興味がありましたらぜひ〜。

もういっその事、菓子屋になれwww
いや……もしかして、密かに菓子屋？
知る人ぞ知る、いちげんさんには売らない、ぱっと見個人宅に見える洋菓子店…………。

買いに行きます。

親戚や知り合いには『保存食ババア』と呼ばれておりますwww

漬物、佃煮、食品の瓶詰め系、菓子等…日持ちする物を作るのが得意です☆


これからの時期は菓子と漬物がメイン…野沢菜は最低50kg〜80kg位漬けます。

大根もその位…子供の頃から手伝いで始めたので…半世紀ほど漬物作りしてる立派な漬物ババアでございますw

業務スーパー、流石に夏場は見かけませんでしたがw

恐らくクッキー菓子扱い？
BOXに入っていて…
小さくカットされ、個別包装されているのかも？
超～長期保存たタイプでした。

クリスマス時季には手のひらサイズのビニールラッピングの賞味期限短めのが大量に…。
結構いつまでも残っていました。
まぁ、チミチミ食べるものですものね～(^◇^;)

そういえば、知り合いの元パティシエさんが砂糖についておっしゃってました。
『甘く感じなくとも凄いのですよ！』とw

🐱は所詮『なんちゃって』レシピなのでソレナリの仕上がり。
本当に技能とセンスがある人が羨ましいです。

ラムレーズンにオレンジブランデー(キュラソーじゃないんだ…)かぁ…むむむむ。

今、節制しているのに…食べたい！
甘納豆抹茶…ぐぬぬ(▼皿▼)

ボックスに入っていたのは見逃したと思います。
なんとなくシュトーレンのイメージはビニールラッピングなもので(^_^;)

あはは🤣
🐱は糠床掻き回してから、小学校に登校してましたw

独立時には糠床🏺を抱え持って…母に『✋半分置いていって～！！』
とまで言わせた漬物女子。

父と一緒に沢庵漬けた思ひ出よ…(￣△￣)
今はシブがきも干しちゃう、干物おばちゃんですw

シュトーレン、栗でも焼きますよ〜。

割れた渋皮煮ちゃんが大活躍。

栗の渋皮煮にバターのコクが加わって…背徳感の高い仕上がりw



ブランデーケーキにグランマルニエ(オレンジキュラソー)を使わないのは…1Lで6,000円位するから(笑)

ドライフルーツ漬けるのに200ml、焼き上がりのシロップとして最低100ml…バターやノンオイルのドライフルーツ代を含めるとケーキ1本で原材料3,000円を超える高級菓子になっちゃうので…お礼の贈答用か、お正月とかの特別な時にしか焼けない(笑)


コアントロー(ホワイトキュラソー)とかサントリーのV.S.O.Pを使ったオレンジブランデーなら、値段的にまだリーズナブルなので使ってます。

あとオレンジブランデーだと、中に漬け込んだオレンジピールや果肉を使ってお菓子を作れて、尚且つ強いオレンジの香りがつけられるのでお得感がある(笑)

もちろん頂き物のヘネシーとかカミュとかでブランデーケーキを焼く事もありますが…高い、ブランデー高いよ…(^q^)



ぬか床w
我が家もありますwww

ただ野菜室生活10年目のまだまだ新米のぬか床さんですが。

実山椒を入れる派なのですが、実山椒が毎回どこかに消えてしまうのが謎すぎる…。