場所：北荒・ウルクイ・首都ダリヤチェ
【ムハッレビ Muhallebi】
牛乳ととろみをつけた澱粉をベースにした、バリエーション豊かな菓子。
通常はローズウォーターやオレンジフラワーウォーターで香り付けし、
ナッツや香辛料を添えて仕上げる。
リフたちがレストランで味わったものは、柑橘のスライスとベリーで飾られていた。
【ファルーデ Faloodeh】
澱粉から作った半透明の細糸の素材を使い、
砕いた氷と甘酸っぱい果実シロップを加えた冷菓。
ダリヤチェの菓子店はそれぞれ独自の味を競い合い、
それ自体が一種の地域文化となっている。
公式には観光客向けの食べ比べリストまで発行されている。
【バスタニー Bastani】
サフランを加えることで、鮮やかな黄色に仕上がったアイスクリーム。
ナッツと蜂蜜は定番の組み合わせで、
高級菓子店ではパフェのように豪華に盛り付けられることもある。
濃厚で甘い味わいは、何度でも食べたくなる魅力をもつ。