🔪 今日は、いい歯の日、信楽たぬきの日、刃物の日 です。
こんばんは。
今日は、あまり忙しくは無かったのですが、風邪のせいか身体がダルく頭が重かったのでしんどかったです。
営業はお昼だけでしたが、ウナギを多めに仕込んで疲れたので、明日に備えて早寝します。
包丁は 10本くらい使用していますが、その内の三本です。
前に撮影したモノなので、またの機会に残りの包丁を撮影しますね。
今日は、あまり忙しくは無かったのですが、風邪のせいか身体がダルく頭が重かったのでしんどかったです。
営業はお昼だけでしたが、ウナギを多めに仕込んで疲れたので、明日に備えて早寝します。
包丁は 10本くらい使用していますが、その内の三本です。
前に撮影したモノなので、またの機会に残りの包丁を撮影しますね。
6件のコメント
- 調理関係のお仕事でしたか。こちらは素晴らしく使い込まれた業物ですね。形をキレイにしながら何度も研がれているのが伺えます♪
- おおっ、使い込まれた味がえも言えぬ貫禄を醸してますね(^^)
- 川中島ケイ 様
コメント、ありがとうございます。
薄刃包丁などは、よく使うので結構すり減っています。
福山典雅 様
コメント、ありがとうございます。
まさに私の相棒ですね。 - おつかれさまです
急に寒くなりましたから
お大事になさってください
包丁見るとさすが板長！（何が💦） - 昔、お寿司屋さんのおかみさんが書いた本を読んだことがあります。
柳刃包丁が何年かで果物ナイフぐらいになると書いてありました。
そのお店には何度か行きましたが、いい思い出です。 - 歩 様
コメント、ありがとうございます。
無理しない程度に頑張ります。
心配して頂き、ありがとうございました。
獅子2の16乗 様
その話は私も聞いたことがあります。
腕の良い板前さんの逸話ですね。