初夏のおかず【タラ】　タラのフライ

　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。


　今日は娘が魚が食べたいと言いますのでスーパーで探しましょう。

タラが安かったので、切り身を人数分買って帰ります。

フライにしようと思います。

11人分、揚がるまでに時間がかかりそうなので、早めに取り掛かります。


　タラは軽く塩をしてキッチンペーパーでくるんでおきます。

キャベツは千切りに、トマトはくし切りに、ライム（奮発して買って来た）もくし形に切りましょう。

　

　タルタルソースもどきを作ります。

タクアンと新玉ねぎをみじん切りにして、マヨネーズによく混ぜておきましょう。


　タラはにじんだ水分を拭き取って、マヨネーズを塗ります。

マヨネーズにくっつけるようにパン粉をしっかりつけましょう。

フライパンに油を入れて温めます。

菜箸を差し入れて、先端から泡が出てきたら適温です。


　タラを入れて両面をこんがり揚げましょう。

焦って一度にたくさん入れると、油温が下がるのでグッと我慢して少しずつ揚げましょう。（オバチャンとの約束だ）


　お皿にキャベツ、トマトを盛って、油を切ったタラを乗せタルタルソースをかけます。

ライムも添えましょう。

お味はいかがでしょうか。


〈今日のお義母さん〉

★★★


キャベツ用のタルタルソースが足りないと、お代わりされました。


〈今日の家族〉

★★★


息子が足りない様子を見せたので、余分に揚げていたタラを提供しました。


追記

合わせるお酒は、夫の取って置きのボンベイサファイアです。

グラスに氷を入れて、ライムと畑のミントを浮かべて炭酸で割りました。

爽やかです。（飲めないので見た目ですが）


追記➁

畑のサクランボがいい感じに色づき始めました。

子どもと孫たちの分くらいはありました。


近況ノートに写真があります

https://kakuyomu.jp/users/9875hh564/news/16818093076877173601



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