眠れぬ夜にする事は

第28話 存在すら忘れて

　モヤシに塩コショウで味付けし、タマゴを絡めて仕上げ、それをご飯に乗せていた時のことです。そうだ、タマゴ丼もあったじゃないですか！

存在すら忘れていたタマゴ丼、甘めの味付けで作りたい。甘口親子丼もいいなぁ……。

　中華鍋でモヤシとネギ、キャベツのミックス野菜を炒めます。ある程度火が通ったら、白出汁と水、砂糖を入れて馴染ませます。少し加熱後、タマゴを割り入れ素早く混ぜます。タマゴがある程度固まったら具のできあがり。

　タマゴの火の通り具合や、野菜の種類はお好みで。野菜は入れないという選択肢も、もちろんあります。

　ご飯に乗せて玉子丼完成、いただきま～す🍀

　この味付けで親子丼にしたいと思ったのは、私にとっては当然のことなのでしょうね(笑)　野菜を炒めた後、鶏肉を炒めるのを挟むだけです。