【材料1人前】

お好みのパスタ（乾麺で100グラム）

プレーンヨーグルト　50グラム

塩　3グラム弱

味の素　3振り程度

おろしニンニク（生よりチューブ推奨）　小さじ1～

玉ねぎ　50グラム（中1/4，新玉ねぎ推奨）

お好みのスパイス・ハーブ類　適量

【調理過程】

（パスタをゆでるお湯を先に用意しておく）

ヨーグルトと塩、味の素、おろしニンニクをよく混ぜる。

可能ならヨーグルトは水切りしておいたほうが良い。

玉ねぎを繊維に沿って薄切りにする。

茹で上がったパスタを念入りに湯切りして、ソース・玉ねぎとよく和えて完成！

【解説】

トルコ料理のヨーグルトソースを参考にしたもの。生のヨーグルトを加熱しないで使うことで、暑い日にぴったりのさっぱりした味になる。生きた乳酸菌を摂取できるので胃腸にも優しい。

【アレンジ】

最も基本形といえるスタイルであり、味付けなどの幅は無限大。

・基本は胡椒。香りがぐっと引き締まる。

・唐辛子を入れて辛くしても良い。生でも乾燥でも粉でも。

・バジルやパセリなどのハーブを刻んで。

・ハーブソルト類があれば普通の塩の代わりに。

・カレー粉やガラムマサラでインド（ライタサラダ）風に。

・そもそもパスタ抜きでサラダとして食べてもOK！

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