ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

義母が菜の花を咲かせているブロッコリーと白菜を抜こうと狙っています。

今のうちにたくさん食べておこうと思います。

菜の花を思うまま採ってきます。

しっかり水洗いして、たっぷりの湯で湯掻きます。

きれいな緑色になったら、冷水で冷やしてザルに上げておきます。

お浸しの汁を作ります。

菜の花の湯がし汁は旨味があるので出汁の代わりに使いましょう。

茹で汁を取り、みりん、薄口醤油、塩で味を整えます。

ここにぎゅうと絞った菜の花を浸けます。

一晩たったら、召し上がれ。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★☆

ふうんと言いつつ食べてもらえました。

近況ノートに写真があります

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