春のおかず【フキノトウ】 フキ味噌

ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。


敷地内でフキノトウを見つけました。

今回はフキ味噌を作ってみましょう。


フキノトウは根元の汚れたガクは外して、泥や虫は水で落としておきます。


ボウルに味噌、みりん、砂糖を入れてよく混ぜておきます。


フキノトウをみじん切りにしたら、すぐに油を入れたフライパンで炒めます。

香りが立って、フキノトウにしっかり火が通たら、味噌を加えます。

ヘラで練るように水分を飛ばしましょう。

艶が出てきたら出来あがりです。


春のホロにがいフキ味噌です。

お味はいかがでしょうか。



〈今日のお義母さん〉

★★★


食卓に並べた途端、箸を突っ込んで味見をされました。



近況ノートに写真があります

https://kakuyomu.jp/users/9875hh564/news/16817330654418247158

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