ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

そろそろ茎わかめが出始めましたね。

今日はさっぱり梅味でいただきましょう。

茎わかめは、細く斜め切りにして一時間ほど水に漬けて塩抜きしましょう。

（薄めに切ると柔らかい食感に、厚めに切るとコリコリした食感が楽しめます）

お湯を沸かして茎わかめを入れます。薄い茶色の茎わかめが芯まで明るい緑色にかわったら、流水にサッとさらします。

梅ダレを作ります。

梅干しのタネを取って叩いておきます。

ここにみりん、だし醤油、ごま油、いりごまを加えてよく混ぜましょう

茎わかめをしっかり水切りしたら、梅ダレとしっかり和えましょう。

茎わかめがまた温かいうちに和えるとよく味が染みます。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★☆☆

一口食べられましたが、それきっりでした。

〈今日のお客様〉

（義母の友達、畑仕事をしている義母に通りすがりに声をかけて呼び止められた）

★★★

珍しい味だな、とみんな食べてもらいました。

近況ノートに写真があります

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