ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は保存してある玉ねぎを肉巻きにしてみましょう。

飾りの白髪ネギを作ります。

白ネギは外の白いとことろを使います。

中は味噌汁の具にでもしましょう。

外側を重ねて細切りにします。

辛いのが苦手ならにサッと水に放ちましょう。

玉ねぎは皮を剥いで、大きめに縦に切ります。

豚肉の薄切りは広げて、軽く塩コショウします。

塩コショウした豚肉に玉ねぎを乗せてくるくると巻きます。

全部巻けたら、小麦粉をはたいておきましょう。

フライパンに油を入れて、熱くなったら玉ねぎを巻いた肉を入れます。

巻き終わりを下にして焼き始めるとほどけにくいです。

中の玉ねぎが大きいときは蓋をするといいですね。

全体がこんがり焼けたら、鍋の油をキッチンペーパーで吸い取ります。

ここに酒、みりん、しょうゆ、砂糖を加えて少し煮詰めたら出来上がりです。

お皿に盛って、白髪ネギを飾ります。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

中は玉ねぎかぁと言いつつ、完食されました。

近況ノートに写真があります

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